高中生物 实验：a-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测课件 浙科版选修1.pptVIP

无忧PPT整理发布 1.制备固定化a-淀粉酶 2.进行淀粉水解的测定 1、在果汁生产中利用________，可以提高果汁的出汁率和澄清度。 2、洗衣粉中添加_____，可以更有效地清除顽渍。 3、常用的酶制剂有____________等四类。 定义：含有酶的制品 分类：液体酶制剂、固体酶制剂 酶的生产： ①提取法 ②发酵法 (通过微生物发酵获得所需要的酶) 优点：催化效率高、低能耗、低污染 缺点：易失活、难回收,不能被再次利用、难分离 固定化酶：就是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。 定义：即将酶固定在一定空间内的技术(如固定在不溶于水的载体上) 固定化酶技术的优点： （1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离； （2）固定在载体上的酶可以被反复利用。 吸附法、 交联法、 包埋法、 共价偶连法 实验原理：用吸附法将a-淀粉酶固定在石英砂上，一定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精，用淀粉指示剂溶液测试，流出物呈红色表明水解产物糊精生成 淀粉 α-淀粉酶 糊精 β淀粉酶 葡萄糖 糖化淀粉酶 麦芽糖 遇碘显蓝色 遇碘显红色 遇碘不显色 枯草杆菌 a-淀粉酶的固定化 可溶性淀粉溶液 KI-I2溶液 反应柱 固定化酶 气门心 夹子 5ml注射器 筛板 淀粉 收集流出液，鉴定 1.如何证明洗涤固定化酶柱的流