机关食堂监管考核实施际办多法12.docVIP

机关食堂监管考核实施办法及考核细则标准 根据《食品卫生法》《中华人民共和国食品安全法》等文件精神，为加强机关食堂餐饮管理，提高机关食堂伙食及服务质量，保障机关干部职工的安全健康饮食，不断改进服务，提升满意度，特定本办法。 一、监管机构及监管职责： 成立监管小组，设组长一名、组员3名。组员主要负责对餐饮服务的日常监理和日常考核工作。 食堂监管工作小组，在市机关事务管理局领导下开展工作，全面负责对餐饮服务的日常监督管理和检查考核。 1、定期召开部门餐饮监督员会议，及时征求和收集服务对象对餐饮服务保障的意见与建议，针对存在的问题，督促餐饮服务单位认真整改，并加强情况反馈； 2、定期组织服务对象对餐饮服务保障进行满意度测评，客观分析测评结果，研究解决突出问题，加强测评结果运用； 3、定期开展安全生产、环境卫生、餐饮质量、供餐秩序、服务态度、菜肴定价以及菜谱执行情况等进行检查与考核，形成评价结果； 4、定期组织职工开展各项技能评比竞赛，加强奖惩力度，不断激发员工的工作积极性和创新性，提升服务保障水平； 5、定期召开食堂监管工作小组会议，听取餐饮服务单位情况汇报，分析、讲评餐饮服务保障情况，协调解决困难问题； 6、有力加强服务单位计划、采买、核算、制作、售卖、服务、管理等关键环节的监管。重点开展市场调查，掌握市场信息，并加强与物价部门联系，请物价部门指导价格管理，控制餐饮原辅料成本。同时