亚麻籽油质量标准..docVIP

内蒙古久鼎食品有限公司 质量标准 发布日期： 实施日期： 内蒙古久鼎食品有限公司发布 一、亚麻籽油半成品质量标准 1、质量指标 1.1感官指标 项目 标准 气味、滋味 具有亚麻籽油固有的气味和滋味，无异味 透明度 澄清、透明 色泽 ≤黄45 红4.5 表1：亚麻籽油感官指标 1.2理化指标 项目 标准 水分% ≤0.1 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤1.0 过氧化值/（mmol/kg） ≤6.0 2、检验方法 2.1感官检验 色泽：按GB/T2260规定的检验方法检验。 气味、滋味：按GB/T5525规定的检验方法检验。 透明度：按GB/T5525规定的检验方法检验。 2.2理化检验 水分：按GB/T5528规定的检验方法检验。 酸值：按GB/T5530规定的检验方法检验。 过氧化值：按GB/T5538规定的检验方法检验。 二、亚麻籽油成品质量标准 1、质量指标 1.1感官指标 项目 标准 气味、滋味 具有亚麻籽油固有的气味和滋味，无异味 透明度 澄清、透明 色泽 ≤黄45 红4.5 表1：亚麻籽油感官指标 1.2理化指标 项目 标准 水分% ≤0.1 不溶性杂质% ≤0.05 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤1.0 过氧化值/（mmol/kg） ≤6.0 加热试验（280℃） 无析出物，罗维朋值：黄色值不得增加，红色值增加小于0.4 表2：亚麻籽油理化指标 1.3卫生指标 项目 标准 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤0.1 铅(pb)/(mg/kg) ≤0.1 黄曲霉毒素B1(ug/kg) ≤10 苯并（a）芘/(ug/kg) ≤10 农药残留 浸出油溶剂残留 ≤50 表3：亚麻籽油卫生指标 2、检验方法 2.1感官检验 色泽：按GB/T2260规定的检验方法检验。 气味、滋味：按GB/T5525规定的检验方法检验。 透明度：按GB/T5525规定的检验方法检验。 2.2理化检验 水分：按GB/T5528规定的检验方法检验。 不溶性杂质：按GB/T5529规定的检验方法检验。 酸值：按GB/T5530规定的检验方法检验。 过氧化值：按GB/T5538规定的检验方法检验。 加热试验：按GB/T5531规定的检验方法检验。 2.3卫生检验 总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并、农药残留、浸出油溶剂残留送往质量监督部门进行检验。 3、净含量 单件定量包装产品的标注净含量与实际净含量之差不得大于表4规定的允许短缺量，同批产品的平均实际含量不得低于标签上标明的净含量。 净含量 允许短缺量 500～750mL 5 mL 1～1.5L 10 mL 4、执行标准 GB/T8235-2008 5、主要配料 亚麻籽。 6、加工方式 物理压榨。 7、包装形式 500 mL、750 mL和1L瓶装。 8、储存条件 常温储存，应存放在阴凉、干燥、通风良好的仓库内，不可放在阳光下及有浓烈味的环境中。 9、运输方式 运输产品时应避免日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。不得与有毒、有害、有导味或影响产品质量的物品混装运输。 10保质期 24个月。 11、标签 预销售包装的标签应符合GB/T7718的规定及要求之外，还应标注产品的加工方式，如“压榨”以及相对应的质量告等级。 非零售包装应注明产品的名称、标准号、原料、生产日期、保质期、生产单位名称、地址和电话等，还应注明产品原料原产国。 三、亚麻籽质量标准 1、质量指标 1.1感官指标 项目 指标 色泽、气味 一批亚麻籽固有综合颜色、光泽和气味。 表1：亚麻籽感官指标 1.2理化指标 项目 指标 出油率 32-40% 水分 ≤9.0 杂质 ≤3.0 表2：亚麻籽理化指标 2、检验方法 2.1感官检验 按GB/T5492中6.2规定的检验方法检验。 2.2理化检验 出油率：按GB/T5512规定的检验方法检验。 水分：按GB/T5497规定的检验方法检验。 杂质：按GB/T5497规定的检验方法检验。 3、执行标准 GB/T 15681-2008 4、包装形式 应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实、不应撤漏，不应该给产品带来污染和异常气味。 5、运输方式 应使用符合卫生要求的运输工具，运输过程中防止雨淋和污染。 6、储存条件 应储存在清洁、干燥、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或含水量较高的物质混放。 四、包装瓶质量标准 （一）、玻璃瓶 1、质量指标 1.1外观质量 项目 要求 气泡 表面起跑和破气泡 不允有 直径＞4mm 不允有 瓶口封合面及封锁环上 ≥