转正考试生物发酵菌种岗位.docxVIP

一、填空题（15题/每空0.5分）1、实验室常用的灭菌方法有：直接灼烧、恒温干燥箱灭菌、高压蒸汽灭菌、间歇灭菌、煮沸灭菌等方法。这些方法的基本原理是：通过加热使微生物体内蛋白质凝固变性，从而达到灭菌的目的。2、在相同的温度下，湿热灭菌的效果 大于 干热灭菌。有三点原因：在湿热灭菌中菌体吸收水分，蛋白质容易凝固变性，蛋白质随着含水量的增加，所需凝固温度 降低 ；湿热灭菌中蒸汽的穿透力比干燥空气大；蒸汽在被灭菌物体表面凝结，释放出大量的汽化潜热，能迅速提高灭菌物体表面的温度，从而增加灭菌效力。3、为了避免因灭菌锅内压力突然下降，使容器内的培养基或试剂由于内外压力不平衡而冲出容器口，造成瓶口被污染，甚至灼伤操作者，正确的操作方式为：灭菌结束后，打开排气阀，排尽余下的蒸汽，当压力表的压力降至“0”后，方可打开锅盖，取出灭菌物品 。 4、5、盛重铬酸钾洗涤液的容器应始终加盖，以防氧化变质；洗涤液可反复使用，但当其变为墨绿色时即已失效，不能再用。6、在实验室若使用浓盐酸、浓硝酸，必须在??通风厨?中进行。?7、微生物的生长曲线一般可以分为：缓慢期、对数期、稳定期和衰亡期。8、精氨酸发酵接种后pH会迅速上升的原因是 脲 酶分解速效氮源 尿素 ，产生NH3，使pH上升；9、生物传感分析仪利用酶促反应来定量，工作原理是：含有样品的底物葡萄糖在样品室内迅速按照一定比例混合均匀，葡萄糖透过酶