(重庆高校广式糖水市场预测调查分析报告.doc

广式糖水在重庆高校的市场预测调研 摘要： 本文通过实际的调查问卷的方式，以实际调查数据为依据，分析了广式糖水在重庆市高校的市场需求状况，详细阐述了重庆市本地大学生和其他生源地的大学生对广式糖水的认识情况及在消费方式、消费结构以及消费观念等方面的不同，并且以此提出了我们自己的一些感想和建议。 关键词： 广式糖水 市场需求 大学生 [Abstract]: In this paper, the actual questionnaire approach to the actual survey data based on an analysis of Cantonese-style dessert at colleges and universities in Chongqing market demand conditions, described in detail in Chongqing Municipality and other local college students to the college students of Cantonese-style dessert understanding of the situation and in consumption patterns, consumption structure and consumption of different concepts, and to put forward some of our own thoughts and suggestions. 正文： 高校是一个大熔炉，学生来自全国各地；同时，高校又存在着非常大的差异，每个学生都带着的地方特色。在市场高度发达的今天，高校充斥着琳琅满目的需求，不仅是外在需求，更甚者为饮食需求。学生饮食习惯和生活习惯的不同，让全国各地的饮食特色随着高校的扩招而不断兴旺。广式糖水作为广东人的最爱在重庆高校及周边却犹抱琵琶半遮面，因此我们针对此问题作了实际的调查，探索广式糖水的市场需求，发现了一些值得思考的问题。 调查背景 1、广糖水广糖水薯通过 调查基本数据分析 通过对重庆市高校大学生对广式糖水的认识情况及消费结构等的调查分析，我们得到相关的基本数据如下： 1、大学生对甜食的偏好如下图： 图一 对甜食的偏好程度 通过对被访者的甜食偏好调查数据分析得出，有49%的人对甜食都表示喜欢和欢迎的态度，只有少部分的被访者不喜欢吃甜食，有40%的人对甜食无明显的喜恶态度。 2、被访者对12种常见甜食的消费频率百分比如下图： 图二 常见甜食的消费频率百分比图 由上图数据显示我们可以看出， 除红薯汤外，以上甜食分别有5%到20%的被访者从来不吃，红薯汤有53%的人从来不吃。被访者大多数都是偶尔选择消费以上甜食，相比较而言，在以上食品中吃的比较多的是奶茶、烧仙草、双皮奶、刨冰、绿豆汤、银耳、八宝粥、咖啡等等在学校内及重庆地区同学们比较容易接触到的食品。 因此，存在相当比例的人选择偶尔或者从来不消费以上食品，这并不一定是他们本身不喜欢甜食，而是没有机会经常接触到以上食品（如红薯汤）。 除了上图中列出的常见甜食外，被访者还列出其他喜欢的甜食或甜饮，如蛋糕、糖果、蛋塔、沙冰、龟苓膏、巧克力、芝麻糊、玉米糖水、沙拉、麻糖、绿豆糕、桂花糕、鲜橙多、冰淇淋、绿茶、白糖水、可乐、果汁等。 3、促成被访者购买甜食的原因分析如下图： 图三 促成被访者购买甜食的原因 从图三看出，被访者本身对以上休闲食品的偏好及其饮食习惯是大部分被访者最终选择购买的原因。根据这一结论，我们可以这样认为，提高广式糖水的质量，吸引更多的消费者可以使消费者进一步消费。 4、广式糖水概念引入前后，被访者对其认知程度对比分析如下图： 图四 图五 从图四图五可看出，广式糖水概念引入前，绝大部分被访者不了解广式糖水；概念引入后，有68%的人已经了解广式糖水。由此，在广式糖水推广过程中，如何做好广式糖水的前期推广工作，以填补重庆地区消费者对广式糖水了解的空白，对广式糖水的推广起着关键作用。 5、没吃过广式糖水的原因分析： 图六 未接触糖水的原因调查 由上图，我们可以得出以下结论，在没有接触过广式糖水的被访者中，有近3/4的被访者表示未曾吃过糖水是因为没有机会尝试或没机会接触。此项结论为广式糖水在重庆市场的推广提供了很好的支持，我们有理由相信，增加重庆地区消费者对广式糖水的接触将促进广式糖水重庆市场的开拓。 6、品尝广式糖水的意向调查： 图七 广式糖水品尝意