野生马齿苋脂肪酸化学成分的分离与鉴定.docVIP

野生马齿苋脂肪酸化学成分的分离与鉴定 　　赵心童1 赵仁宏2 王立祥1 贺圣文3 赵风源3 侯蕾蕾3 　　1.山东大学医学院，山东济南 250012；2.潍坊医学院基础医学院，山东潍坊 261053； 　　3.潍坊医学院公共卫生学院，山东潍坊 261053 　　[摘要] 目的 提取、鉴定野生马齿苋脂肪酸有效成分的种类和含量，研究马齿苋脂肪酸的生物活性成份。 方法 对马齿苋鲜品全草（茎、叶及种子）脂肪油进行提取，经皂化-甲酯化处理，应用气相色谱-质谱分析法鉴定分析马齿苋脂肪酸有效成分的种类和含量。 结果 结果显示，马齿苋脂肪酸气质谱解析出16种成分，含亚油酸（22.57%）、ω-3脂肪酸（ω-3FA）—α-亚麻酸（α-LNA）（1.35%）、油酸（1.27%）、14-十八烯酸（24.37%）等不饱和脂肪酸共计49.57%。 结论 研究表明，马齿苋脂肪油富含多不饱和脂肪酸，其有效成分亚油酸、ω-3脂肪酸（ω-3FA）—α-亚麻酸（α-LNA）、油酸比较丰富，马齿苋作为一种新型的含有各种营养成分的绿色食品，在药品、食品、保健品等方面具有广阔的开发利用前景。 　　[关键词] 马齿苋ω-3脂肪酸；α-亚麻酸；亚油酸 　　[中图分类号] R285.5 [文献标识码] A [文章编号] 1673-7210（2014）03（a）-0094-03 　　Isolation and