专题1微生物培养与应用专题复习表解.doc

专题　微生物培养与应用　专题复习表解 实??? 验 要??? 求 （2）某种微生物数量的测定? （3）培养基对微生物的选择作用???????????????????? （4)利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 掌握程度参考本考试大纲中的： 一、考核目标与要求 2．实验与探究能力 ?一、培养基 1.定义：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质――培养基。 2. 培养基的类型及其应用： 标准 培养基类型 配制特点 主要应用 物理性质 固体培养基 加入琼脂较多 菌种分离,鉴定,计数、保存 半固体培养基 加入琼脂较少 观察微生物的运动 液体培养基 不加入琼脂 工业生产，连续培养 化学组成 合成培养基 由已知成分配制而成，培养基成分明确 菌种分类、鉴定 天然培养基 由天然成分配制而成，培养基成分不明确 工业生，产降低成本 目的用途 鉴别培养基 添加某种指示剂或化学药剂 菌种的鉴别 选择培养基 添加（或缺少）某种化学成分 菌种的分离 3.微生物培养基中的营养 ? 水 无机盐 碳源 氮源 生长因子 概 念 ? ? 供给微生物碳素营养的物质 能被微生物吸收利用的含氮物质 某些微生物生长所必需的少量物质 来 源 ? 磷酸盐、硫酸盐、钾、钠、钙、镁、铁等盐类 无机碳:CO2、NaHCO3等 有机碳源：糖类（最常）、脂肪酸、花生粉饼、石油等 无机氮源：N2、氨、铵盐、硝酸盐等 有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、玉米浆、豆饼粉等 维生素、氨基酸、碱基、牛肉膏、酵母膏、蛋白胨、动植物组织提取液（肝脏浸出液、麦芽汁） 作 用 微生物细胞的组成成分，溶解物质，生物化学反应的介质 为微生物生长繁殖及其一系列生命活动提供不可缺少的矿质元素 要用于合成微生物的细胞物质和一些代谢产物;异养微生物的主要能源物质. 主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物。 一般是酶和核酸的组成成分。 说 明 ? ? 不同种类的微生物，对碳源的需要差别较大，而且微生物对碳源的需求量最大。 异养微生物：含C、H、O、N的化合物既是碳源又是氮源 微生物之所以要补充生长因子，往往是由于缺乏合成这些物质所需要的酶或合成能力有限 ? 4.微生物和动物、植物营养要素的比较 生物类型 营养要素 动物 （异养） 微生物 绿色植物 异养 自养 碳源 糖类脂肪 糖、醇、有机酸等 二氧化碳、碳酸盐等 二氧化碳、碳酸盐 氮源 蛋白质或其降解物 蛋白质或其降解物、有机氮化物、无机氮化物、氮 无机氮化物、氮 无机氮化物 能源 与碳源相同 与碳源相同 氧化有机物或利用光能 利用光能 生长因子 维生素 一部分需要生长因子 不需要 不需要 无机元素 无机盐 无机盐 无机盐 无机盐 水分 水 水 水 水 5.微生物营养类型 营养类型 主要或唯一碳源 能源 代表菌 光能自养型 CO2 光能 蓝细菌 光能异养型 有机物 光能 红螺菌 化能自养型 CO2 无机物 硝化细菌 化能异养型 有机物 有机物 大肠杆菌 6.培养基的配制原则： ①目的要明确：根据培养的微生物种类、培养的目的等确定培养基的类型和配制量。 ②营养要协调：培养基中各种营养物质的浓度和比例要适宜。例如：碳氮比4∶1时，谷氨酸棒状杆菌大量繁殖而产生谷氨酸少；碳氮比为3∶1时，菌体繁殖受抑制而谷氨酸合成量大增。 ③pH要适宜：细菌培养基pH中性或偏碱性，霉菌培养基呈酸性。 二、无菌技术 1.无菌技术的内容 (1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。 (2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。 (3)为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。 (4)实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触 2.消毒和灭菌的区别 ? 条?件 结?果 能否消灭芽孢和孢子 常用方法 消毒 较为温和的物理或化学方法 杀死物体表面或内部的部分对人体有害的微生物 不能 煮沸消毒法 巴氏消毒法 化学药剂消毒法等 灭菌 强烈的理化因素 杀死物体内外所有微生物 能 ? 高压蒸汽灭菌法 干热灭菌法 灼烧灭菌法 3.常见消毒灭菌方法比较 方?? 法 操作过程 应用范围 ? 消 ? ? 毒 煮沸消毒法 100℃煮沸5～6min 日常生活中广泛使用 巴氏消毒法 60～80℃下处理15～30min 牛奶、啤酒、果酒和果酱等不宜进行高温消毒的液体 化学药物消毒法 用体积分数为70～75%的乙醇、碘酒涂抹，来速水喷洒等 用于皮肤、伤口、动植物组织表面消毒，空气、手术器械、塑料或玻璃器皿等 紫外线消毒法 30W紫外灯照射30min 接种室空气 ? ? 灭 ? ? 菌 灼烧灭菌法 酒精灯火