第2章 渗透概述.ppt

2 渗透、扩散与沉降 2-4 沉降 讨论1：如何促进或延缓粒子的沉降？ 讨论2： P28表2-2 2 渗透、扩散与沉降 2-4 沉降 4 在超离心力场中的沉降速度 离心力： Fc 摩擦阻力：Fv 浮力：Fb 2 渗透、扩散与沉降 2-4 沉降 平衡时 又爱因斯坦扩散方程 2 渗透、扩散与沉降 2-4 沉降 整理得 2 渗透、扩散与沉降 2-4 沉降 讨论：教材29页例 2 渗透、扩散与沉降 2-4 沉降 沉降应用举例： (1)污水处理 2 渗透、扩散与沉降 2-4 沉降 2 渗透、扩散与沉降 2-4 沉降 (2) 粒度分析仪 2 渗透、扩散与沉降 （3）旋风分离器 2 渗透、扩散与沉降 小结：分散体系粒子的动力性质 分子热运动 布朗运动 扩散 渗透 沉降 产生原因？ 相互联系？ 力学平衡？ 时事社 * 2-2 渗透压与唐南平衡 2.2.1 渗透压现象的发现： 法国哲学教授诺莱特，1748年。 2.2.2 渗透压产生的原因： 分子热运动 2-2 渗透压与唐南平衡 2.2.3 渗透压理论 2-2 渗透压与唐南平衡 2-2 渗透压与唐南平衡 范特霍夫渗透压方程 2-2 渗透压与唐南平衡 2.2.4 唐南平衡： （1）胶粒或高分子不电离 稀溶液： （2）胶粒或高分子电离 如： 2-2 渗透压与唐南平衡 （3）有唐南平衡 2-2 渗透压与唐南平衡 2-2 渗透压与唐南平衡 唐南(Donnan)平衡：在大分子电解质溶液中，因大离子不能透过半透膜，而小粒子能够透过半透膜，当渗透达到平衡时，膜两边离子浓度不相等，这种现象叫唐南(Donnan)平衡或膜平衡.由英国物理化学家唐南提出。 2.2.5 渗透压应用 渗透压在医学上的应用 正常人体血浆总渗透浓度为303.7mmol/L,相当于渗透压为770kPa； 临床上规定:渗透浓度在280~320mmol/L的溶液为等渗溶液； 临床给病人补液时,要特别注意补液的浓度和渗透压,比如生理盐水、葡萄糖溶液等,浓度必须进行严格的限制,否则可能造成严重的医疗事故。 急性、慢性肾功能衰竭患者,由于体内的毒素不能通过肾脏顺利排除,导致中毒。为了减轻病人的痛苦,临床上常采用透析疗法来加以治疗。透析疗法包括血液透析(人工肾)和腹膜透析。 在食品加工行业的应用 渗透脱水技术：蔬菜、肉类、鱼类的盐腌和水果的 蜜制、糖制等。 随着人们对渗透理论认识的成熟，渗透脱水技术已经从传统的方法过渡到能与干燥、冷冻、杀菌、罐藏等方法的组合应用，从而更好地保持果蔬加工后的品质，降低加工能耗，使得渗透脱水技术在食品加工行业中占有举足轻重的位置。 反渗透作用原理进行水的净化 反渗透：水分子从溶液渗入纯水,而不是自发地从纯水渗入溶液的过程。 反渗透实现:在溶液一端的液面上施加一定的压力。净化原理：半透膜上有众多的孔,这些孔的大小与水分子的大小相当,由于细菌、病毒、大部分有机、无机污染物和水合离子均比水分子大得多,因此不能透过反渗透半透膜而与透过反渗透膜的水相分离。 ? 2 渗透、扩散与沉降 2-3 扩 散 2.3.1 扩散与Fick扩散定律 扩散现象举例 扩散的概念 高浓度向低浓度的净迁移 扩散的本质 分子热运动 扩散的推动力 浓度梯度 温度梯度 压力梯度等 2 渗透、扩散与沉降 2-3 扩 散 Fick扩散定律 通量： 总量： （Fick第一扩散定律） 总量变化： 又： 2-3 扩 散 所以 （Fick第二扩散定律） 2 渗透、扩散与沉降 Fick扩散定律的应用: 浓度不变 浓度梯度不变 浓度梯度变化 浓度梯度变化 2-3 扩 散 2.3.2 爱因斯坦扩散定律： 溶质在溶剂中扩散溶质粒子受到的2种力： （1）扩散过程推动力F：以扩散系数D描述 （2）粘滞阻力FV：以摩擦系数f描述 扩散系数物理意义: 单位面积、单位浓度梯度的扩散速度 2-3 扩 散 2-3 扩 散 2-3 扩 散 2-3 扩 散 2-3 扩 散 讨论1：粒子半径大小对扩散系数及平均布郎位移的关系。 参看P24表2-1 讨论2：溶剂化效应及不对称效应。 球形粒子或无溶剂化粒子： 非球形粒子或溶剂化粒子： 2-3 扩 散 用