商品学7-商品储运与养护要素.pptVIP

三. 商品的养护 1. 防霉腐方法 ⑥ 电离幅射防霉腐 电离辐射的直接作用是当辐射线通过微生物时能使微生物内部成分分解而诱变或死亡 此类包装技术目前主要应用β射线与γ射线，包装的商品经过电离辐射后即完成了清毒灭菌的过程 可分三种类型：小剂量、中剂量和大剂量 三. 商品的养护 2.金属防锈蚀方法（自阅） 3.防虫蚁方法（自阅） 4.高分子商品防老化 （自阅） 1.你是如何理解商品储运在商品流通中的重要作用的？ 2.商品运输应遵循哪几项基本原则？试结合实例说明。 3.目前商品运输有哪些重要方式？各有何利弊？ 4.简述商品储存有哪些现实作用？ 5.什么是立体仓库？其作用如何？ 6.试总结商品在储运中的质量变化有哪些形式及影响质量变化的主要原因。 7.商品防霉腐养护技术的实质是什么？有哪些具体方法？ 8.深入学校食品进行食品储