海参价高的背后有些“虚”精选.pptxVIP

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  • 2016-12-31 发布于湖北
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北马路作为烟台市传统的海参一条街,海参店铺多达10余家。而二马路上的海参店也逐渐多了起来。 19日上午,记者在走访位于北马路、二马路、北河街市场等处的10余家海参店铺后发现,今年海参的价格比去年高了不少。便宜的干海参每斤2000多元,而价格高的则卖到八九千元,有的甚至上万元。 为什么都是海参,价格会相差如此之大呢?在北马路一家海参店里,面对记者的疑问,店铺老板王先生直言不讳,“海参有野生参、潮间带池养参、普通池养参。野生参由于生长期长,捕捞难度大,产量低,食品安全性好,所以价格最高,鲜海参一般在150元/斤。潮间带池养参是指在位于大潮的高、低潮位之间,随潮汐涨落而被淹没和露出的地带筑池围堰圈养的海参,这种海参基本属于自然生长,不需喂养,生长期较野生参短,也易于捕捞,所以价格低于野生参而高于普通池养参。而从干海参的加工工艺上来说,海参加工又分为淡干、拉缸盐以及糖缸之分,而其中淡干参最好。如今还有了日本新技术,就是将海参体内的盐分先脱光,然后再淡干,这种脱盐淡干海参最好,因为盐分少,不压秤,海参的营养价值高……”根据店主的“指点”,记者发现该店里所卖的海参,还真的因为加工工艺、以及个头多少,价格相差较大。脱盐淡干60头左右的海参,从参体上的确很少能看到盐体结晶,价格为6200元一斤;而拉了两三次盐的海参,同样为60头一斤的,价格则只有2500元一斤。至于海参究竟是养殖参,还是野生参,则

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