3.3生活中两种常见的有机物乙酸.ppt

* 第三章 有机化合物 * 第三节 生活中两种常见的有机物 第二课时 乙 酸 生活中常用的调味品食醋，它就是约含3%~5%的乙酸，乙酸又称醋酸。它有什么样的结构？它都有那些性质呢？ C H O O C H H H 分子式： 结构式： 结构简式： C2H4O2 CH3COOH CH3-COOH O CH3-C-OH 或 或 一、乙酸的分子结构 羧基 （—COOH） 结论：CH3COOH的酸性强于H2CO3 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg + H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些弱酸盐反应： A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O = 2CH3COONa+H2O 1.弱酸性（酸的通性） CH3COOH CH3COO－+H+ 饱和碳酸钠溶液的液面上有透 明的油状液体，并可闻到香 味。乙酸乙酯： CH3COOCH2CH3 3、用酒精灯小心加热，观察现象。 1、在试管中先加入3mL乙醇，再慢慢加入2mL浓硫酸，摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。 2、再加入2mL冰醋酸，如图连好装置。接上导管到3mL饱和碳酸钠的液面上（不接触液面）。 2.酯化反应 酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应 三、乙酸的化学性质 2. 酯化反应 浓H2SO4 CH3－C－OH ＋ HO－CH2CH3 CH3－C－O－CH2CH3 + H2O O O △ 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 （无色油状液体，密度比水小） 酯化反应：醇和酸作用，生成酯和水的反应 6.右边长导管能不能伸液面下？长导管起什么作用？ 导气兼冷凝作用 防止液体倒吸 测定方法:同位素示踪法 O O CH3C—OH + H OC2H5 CH3C—OC2H5 + H2O 浓H2SO4 ‖ ‖ 18 18 O O ----研究有机反应机理常用的方法 酸:脱羟基 醇:脱羟基上的氢原子 “酸脱羟基醇脱氢” CH3－C－O－CH2CH3 O 取代反应 乙烯 乙醇 羟基 -OH 羧基 -COOH 官能团：反映一类有机物的共同特征的基团。 思考：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？ 碳碳双键 C=C O CH3—C—OH 官能团 结论：乙酸的化学性质与羧基有关。 有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？ 它表现了哪个官能团的性质特征？ 溴水 乙醇 NaOH溶液 高锰酸钾溶液 碳碳双键 羧基 羧基 碳碳双键 知识拓展： 结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质 一.乙酸的物理性质 二.乙酸的分子结构 结构简式： 官能团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 2.乙酸的酯化反应 CH3COOH —COOH(羧基) 概念:酸和醇作用生成酯和水的反应 条件:浓硫酸、加热 规律:酸脱羟基醇脱氢 (无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇) 课堂小结： CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3+H2O O O △ 浓H2SO4 3. 酯化反应属于（ ）． A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ） A.1种 B.2种 C.3 种 D.4种 生成物中水的相对分子质量为 。 D C 20 课堂练习