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东菱油炸锅产品基本知识培训 主 讲：王 炯 五分公司产品工程部 目 录 Contents 一. 油炸锅工作原理 二. 油炸锅主要元器件 三. 油炸锅结构介绍 四. 产品欣赏 一、油炸锅工作原理 将温控器、定时器（个别型号中无） 、限温器（个别型号中无） 、发热管、保险丝接入同一个通路中，通电后由发热管发热使锅内油温上升；通过调节温控器控制锅内温度，定时器控制产品的工作时间，限温器可限制油温升高、保险丝可以限制油温的最高限值。 电路图示例 二、油炸锅主要元器件 油炸锅电器件： 1、温控器：可以调节其不同档位控制产品油温的高低，同时可以控制电路的通断。是通过微金属片热胀冷缩的原理控制温控器的通断. 2、定时器：可以控制产品的工作时间，我司部分产品也可以通过定时器控制电路的通断，将定时器接入电路，当定时器调时间后定时器可以将电路连通，时间归零后可将电路切断。 3、限温器：限温器不可以调节产品温度的高低，在电路中可限制产品的最高温度限值，当它感受到的温度达到限温器本身耐温限值时会自动断开限制温度上升，当温度降低小于其限值后可自动连通让电路可以继续工作。 4、发热管：发热管是油炸锅里的发热部件，是由位于管中央的发热丝由一层陶瓷包裹，再在外面浇铸一层铝管而成。在产品中发热管是压铸或是钎焊在内锅上的，当发热管发热后其热量直接传到内锅底部从而对锅内植物油进行加热。 5、保险丝：可以限制产品的温度，当感受到其耐温限值时保险丝会烧断从而保护使用者人生安全及财产安全，烧断后的保险丝不可再使用。 6.内锅:内锅为油炸锅的容器,锅内壁有对油容量要求的最大及最小刻度,一般情况下油炸锅工作时要求锅内油的容量达到最大刻度. 油炸锅外部件： 我司油炸锅所包含的塑胶件外部件有：大身、面板、底座、上盖、隔油棉盖(滤网盖)、手柄上/下盖、油盒套、油盒、按钮、旋钮、手柄钮、调温钮、电源线盖、下壳体窗口、手柄压盖、灯罩。 外部件 三.油炸锅结构介绍 油炸锅可分为连体、分体两种结构；连体即是内锅固定于主体中，不可拆卸，分体结构则可以将内锅从整机中拿出。 分体锅示例 XB5233A XB5233B 两种结构中上盖均可拆卸，炸蓝可升降 部分产品图片欣赏 DF5311 DF5305 DF5313 XB5236 XB5336 XB5336K XB5213/A/B/C XB5223/A/B/C XB5233/A/B/C/E/G/BC XB5238 DF5402C XB5356 XB5366 DF5405 XB5263D * * 保险丝 定时器 发热管端子/触头 发热丝 限温器 发热管端子/触头 温控器 XB5236 隔油棉盖PP 上盖PP 大身PP 底座PP 观察玻璃 面板PP 调温钮PP 手柄PC 定时旋钮PP 按钮PP 灯罩PC 手柄推钮 PC 拆除上盖 炸蓝降下时 分体结构 GS规格:230V/50Hz/1800W UL规格:120V/50Hz/1500W 分体结构 GS规格:230V/50Hz/1800W UL规格:120V/50Hz/1500W DF5313:分体结构 GS规格: 220-240V/50Hz/1800W/GS 连体结构 GS规格: 220V/50Hz/1500W 230-240V/50Hz/1500W UL规格: 120V/50Hz/1500W XB5336:连体结构 GS规格: 230V/50Hz/1500W 230-240V/50Hz/1400-1500W ETL规格: 120V/60Hz/1500W/ETL XB5336K:连体结构 GS规格: 230V/50Hz/1500W 230-240V/50Hz/1400-1500W ETL/CETL规格: 120V/60Hz/1500W/1.5L 巴西规格: 127V/60Hz/1500W/1.5L 220V/60Hz/1500W/1.5L XB5213/C为连体结构, XB5213A/B为分体结构 GS规格: 230V/50Hz/1560W 240V/50Hz/1800W 220-240V/50-60Hz/1800W UL规格: 120V/50Hz/1560W XB5223/C为连体结构, XB5213A/B为分体结构 GS规格: 220V/50Hz/1800W 230V/50Hz/1800W 220-240V/50-60Hz/1800W UL规格: 120V/50Hz/1560W 127V/50Hz/1560W XB5233/