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第二章 茶叶专业技术 第一节 茶叶产销概况 第一节 茶叶产销概况 一、中国是茶叶的故乡 二、我国茶叶产销概况 三、国外茶叶生产概况 金花茶—山茶科中的皇后 二、我国茶叶产销概况 我国茶叶生产的特点： 茶叶生产历史悠久， 幅员辽阔， 品种繁多， 都有固定的产区和销区。 1.我国茶区辽阔 全国有21个省市自治区产茶。 南至北纬18°的海南岛， 北至北纬38°的山东蓬莱， 西至东经98°的西藏察隅， 东至东经122°的台湾岛。 表1-1 全国茶叶生产基本情况表 2、我国茶区分布与产茶种类 茶区分布： 1)江北茶区：长江中下游以北，山东 2)江南茶区：长江中下游以南，浙江、江苏 3)西南茶区：我国西南地区，云南、四川 4)华南茶区：我国华南地区，广西、广东、福建、 台湾、海南 1)、江北茶区 我国最北的茶区。 长江中下游以北的甘南、陕西、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地。 年平均气温约为15～16℃。 茶树大多为灌木型中叶种和小叶种。 主产：绿茶。 2)、江南茶区 我国茶叶生产最集中的地区。 包括闽北、湘、浙、赣、鄂南、皖南、苏南等地。年平均气温约为15～18℃。 大多处于低丘低山地区，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。 种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及少部分小乔木型中叶种和大叶种。