美食社周五策划书.docVIP

美食社活动 策 划 书 策划人：美食社 指导老师：李兴武 策划时间：2014.11.1 活动主题：弘扬中华美食、展美食风采、品健康生活 活动时间：2014年11月14日 活动地点：西餐实训室 活动内容：制作马乃司少司、水果沙拉和三明治 活动的目的：加强美食社的社员们对美食文化的认识；让美食社的社员们更加关注食物的风趣;提高美食社成员们的动手能力，让本社成员更加团结，提升社团凝聚力。 活动的意义：在本次活动中增长美食社社员们对美食的知识；在活动中增进美食社社员们的交流和团队协作能力；让同学们带着放松的心情参与到自己制作美食的乐趣。 筹备阶段： 1、社团开会，社长分配各部门工作； 2、调编部：做好每次活动的活动用品清单； 3、宣传部：负责做好活动前人员通知； 4、社长：负责整体流程控制。 5、副社长：负责借所有需要的东西； 6、秘书部、外联部：通知社员，统计参加人数 7、财务部：负责购买活动所需的物品； 8、后勤部：负责活动前的现场、活动秩序和活动后的清理； 宣传阶段： 1、网络宣传：为了使本次活动能够更加深入人心，我们准备通过QQ群向社员进行宣传。 2、短信宣传：为给每一个社员发短信通知此次社内活动。 开展阶段： 1、全体社员应准时到场 2、指导老师、社长、副社长清点材料 3、开始进行实训 制作方法： 需要的工具：打蛋器、刀、砧板、小铁盆、盘子2个、勺子一个 马乃司少司的制作方法如下： 原料：鸡蛋黄2个 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 柠檬汁60克 冷清汤50克 精盐15克 胡椒粉少许 制法： （1）、将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。 （2）、用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。 （3）、当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。 特点：色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。 以马乃司少司为基础，可以演变出许多种少司来，常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等。  水果沙拉 原料：生菜150克、苹果两个、香蕉两个、马乃司少司 制法： （1）、将苹果不去皮切成小块，将香蕉去皮切成小块 （2）、将苹果块、香蕉块、马乃司少司拌匀，堆放有生菜的盘中即成。 三明治 原料：面包三片、生菜、 马乃司少司 （1）、将面包去四边，然后拿出一片白土司，放上拌好的沙拉。 （2）、 再放一片白土司，放上拌好的沙拉。 （3）、再后再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在对角线处切开，成两个三角形。 4、全体参与社员留下清理活动现场 活动总结：我们美食社是兴趣爱好型社团，以丰富校园文娱活动形式，给热爱美食的同学提供活动交流平台，宣传和弘扬中华美食博大精深的文化内涵。本社社员都怀有一颗爱美食的心而加入社团，而我们社团举办的各类活动也让她们感到了自己的选择是正确的。 附：活动注意事项 此活动的必须有负责人在场 提前做好各类厨房用具的使用说明和提醒安全问题。 美食社全体成员在活动结束后留下，做好实训室的清理 如出现火灾险情，及时灭火，疏散同学 5、设立应急小组（未被安排工作人员）负责突发事件； 6、准备灭火器。