第三章第二节维生素3-水产动物营养中讲述.ppt

水产动物营养中 维生素E研究进展 内容提纲 前言 维生素E的理化性质 维生素E的来源 维生素E在水产动物中的生理功能 水产动物维生素E缺乏症 水生动物对维生素E的需要量及其影响因素 结 语 维生素E的发展史 维生素E又名生育酚(Tocopherol，T)。 1920，Mattill等报道，大鼠－补Fe、Cu的 牛奶＋酵母，正常生长，不能正常繁殖 1922，Evans等，怀孕白鼠日粮，缺脂溶性物质，胚胎死亡或被吸收，叫做“X”因子 从植物中提取出脂溶性物质，可维持雌鼠、 1926，Evans等，雄鼠繁殖，确认为维E 1931，FeCI3破坏日粮中维E，鸡患脑软化症 1936，Evans等，小麦胚芽中分离 出α－ 生育酚、 β－生育酚 1937，Evans， γ- 生育酚 1938，Fernholz阐明了α－生育酚结构 1938，Karrer,合成了α－生育酚结构 60年代，发现了生育三酚结构。 维生素E对水生动物的营养意义 维E与水产动物机体的代谢、抗氧化功能、免疫功能、抗病力、繁殖功能有着密切的关系。 维E缺乏可致动物机体的代谢障碍，从而表现生长不良、发育迟缓、抗病能力、繁殖能力下降甚至死亡等症状。 1、维生素E的理化性质 维E在自然界有8 种存在形式，按其结构可分为生育酚和生育三烯酚两大类， 它们分