枯草芽孢杆菌B.SUBT12酶学性质浅析.docVIP

枯草芽孢杆菌B.SUBT12酶学性质浅析 摘要：考察了分离得到的一株产中性蛋白酶枯草芽孢杆菌B.SUBT12最适作用温度、pH值以及温度、pH值、金属离子和表面活性剂对酶稳定性的影响。试验研究表明：该酶最适作用温度为55，最适作用pH为7.5，酶在55反应45min仍有50的酶活力，热稳定性较好。金属Ca2 和表面活性剂Tween-80对酶有一定的激活作用，但激活作用 不太明显。关键词:枯草芽孢杆菌；中性蛋白酶；酶学性质； 中国分类号:Q925.2文献标码:A 中性蛋白酶是一类适合于在中性条件下水解蛋白质肽键的酶类,最早被发现并广泛应用于工业化生产,可用于皮革脱毛、动物血液蛋白酶水解制备复合氨基酸营养液[1]、大豆蛋白水解[2]以及医学治疗[3]等应用领域中。目前国内外有关中性蛋白酶的研究相当的多[1-7]。酶作用条件不是酶的特征性参数,因环境的改变而改变,酶活力不仅受温度、pH的影响,而且还易受到金属离子、表面活性剂等环境因素的影响。因此,本试验着重考察了酶反应体系温度、pH值、金属离子以及表面活性剂对酶作用条件及稳定性的影响,希望通过此研究得到B.SUBT12的最佳反应条件和酶的稳定性,为其应用奠定良好的理论基础。 1材料与方法 1.1材料 1.1.1供试菌种　由课题组分离得到，经初步鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)。 1.1.2培养基 牛肉膏蛋白胨