蜗牛的资料.docVIP

蜗牛的种类 蜗牛是陆生贝壳类软体动物，从旷古遥远的年代开始，蜗牛就已经生活在地球上。蜗牛的种类很多，约25000多种，遍步世界各地，仅我国便有数千种。蜗牛除入药外均不可食用，我国有食用价值的约11种，如褐云玛瑙蜗牛、高大环口蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、白玉蜗牛等。现世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有三种： 法国蜗牛 又叫葡萄蜗牛，因主要生活在葡萄种植园内，以葡萄茎、叶、芽、果等为食而得名。又因其形似苹果，故而又称苹果蜗牛，学名叫盖罩大蜗牛。亮大蜗牛品种产于法国、意大利、前苏联等国。温度与散大蜗牛适应界限基本相同。本品种体重可达400克。 贝壳呈圆球形，壳高28~35mm，宽45~60mm。壳质厚而坚实，不透明，有5.0~5.5个螺层，螺旋部增长缓慢，呈低圆锥形。体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面呈深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色带。壳顶钝，成体之脐孔被轴唇遮盖。壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡黄色或淡褐色。 华蜗牛 贝壳中等大，壳质薄而坚实。全体呈低圆锥形，高10mm，宽16mm。有5-5.5个螺层，螺旋部低矮，略呈圆盘状，壳顶尖，缝合线明显。壳面黄褐色或黄色。体螺层极膨大，其周缘具有一条淡褐色色带。此外，在各螺层下部靠近缝合线处也有一条颜色较浅的色带。壳口椭圆形，其内有条白色瓷状的肋。脐孔呈洞穴状。 庭园蜗牛 属“哈立克斯”蜗牛，原产欧洲中西部的法国、英国等地区，通常栖身于园林或灌木丛中，故称为之“庭园蜗牛”，又叫散大蜗牛。其成蜗牛体形略小，直径约3厘米左右，螺壳质薄，呈黄褐色，并具有4条紫褐色带，壳表面布满许多黄褐色的小斑点。距今，我国养殖的散大蜗牛，因品种退化，个体小，经济效益较差。 玛瑙蜗牛 台湾人称露螺，在广东一带叫东风螺、菜螺或花螺，属于玛瑙蜗牛类。玛瑙蜗牛原产于东部非洲的马拉加西岛，后来传遍了整个热带地区，是世界上最大的蜗牛，故又称为非洲大蜗牛。螺形呈锥状，螺壳表面包有一层黄褐色的壳皮，并带有深褐色花纹。通常成蜗牛的螺壳长约6～8厘米，宽约3～4厘米，重50克以上。在非洲西部地区，特别是黄金海岸的居民，视蜗牛为唯一的动物性蛋白质。由于此种蜗牛肉味鲜美，倍受欧美老板的欢迎，致使非洲大蜗牛成为今日世界上的主食蜗牛。这种蜗牛是较适应在我国自然条件下生长的品种。 距今，我国普遍养殖的品种叫白玉蜗牛，别称白肉蜗牛，以肉色雪白而得名白玉蜗牛， 属软体动物门，腹足纲，陆生贝壳类。雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。白玉蜗牛是我国的特种动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，富有20多种氨基酸，也是宇航员和运动员最佳的滋补品。 它属于玛瑙蜗牛的变异品种。其特异之处在于头、颈、足的肌肉光色不同，但在形态和生活习惯上则与褐云玛瑙蜗牛没有区别，养殖方法也基本相同，只是养殖时对卫生条件要求高一些，而且其外销经济价值也高一些。 蜗牛的资料 蜗牛的整个躯体包括贝壳、头、颈、外壳膜、足、内脏、囊等部分，身背螺旋形的贝壳，其形状形形色色，大小不一，有宝塔形、陀螺形、圆锥形、球形、烟斗形等等。 蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出没，最怕阳光直射，对环境反应敏感。蜗牛觅食范围非常广泛，主食各种蔬菜、杂草和瓜果皮；农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实；各种青草青棵饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粨类饲料均食。 （1）蜗牛的壳 蜗牛从孵化出来便有壳，它对蜗牛至关重要，（如躲避危险、保护内脏）离开壳蜗牛无法生存。 对于蜗牛来说，壳就是它的生命和一切. 视觉：蜗牛的眼睛长在长触角的顶端，只有针眼大小。用棉棒缓慢靠近它的眼睛，观察到在距离眼睛5－6厘米处，蜗牛的长触角才缩回，重复做几次都是这样，可确定蜗牛有视力，不过视力很弱只能看5－6厘米远。 嗅觉: 拿有刺激性气味食品喂蜗牛（如洋葱、芒果等） ，观察到它会抬起头翘起颈子爬开，气味强烈时就缩回壳内，可见蜗牛有嗅觉:。 味觉: 蜗牛张嘴吃食前必用短触角触碰食物。把撕碎的白纸与白菜叶混合起来，它的短触角碰来碰去找出白菜叶吃下去，再把蜗牛平时吃的几种菜叶绞碎在一起，短触角碰来触去挑出爱吃的莴苣叶。从找食也证明了短触角有嗅觉功能；从挑食推理出短触角又有味觉功能。 齿舌: 蜗牛进食时，用放大镜可以观察到它的兔唇型口微微张开，从中迅速伸缩舌头接触。资料介绍蜗牛的舌与众不同上面布满一万多颗牙齿，称为齿舌，无味觉细胞。接触食物时，舌像擦果菜的挫板刮取食物，这从蜗牛刚吃的菜叶留下痕迹可观察出来，齿舌接触过菜叶面变薄了。 触觉:对外界刺激反应。用棉棒触碰蜗牛的触角、头顶、颈部、腹足外壳、尾部。蜗牛会缩回身躯，缩回强度不一样。触碰的触角、头顶，看到身躯缩回壳内，触碰颈部、腹足，发现头部缩