直链淀粉测定仪与淀粉的直支链区分方法.docVIP

直链淀粉测定仪与淀粉的直支链区分方法 摘 要： 按照溶解度差异和分子特性差异两种分离原理， 直链淀粉与支链淀粉的分离方法分别有温水抽提法、配合剂分离盐类分离法、 控制结晶法、直链淀粉测定仪测定法以及色谱法和纤维素吸附法等。对这些方法进行了综述及分析比较。 关键词： 直链淀粉测定仪 支链淀粉 直链淀粉 分离 淀粉既可供食用又可做工业原料。Mever K H等人指出淀粉不是单一的物质，而是直链淀粉和支链淀粉的混合物。直链淀粉是线性直链状分子的多糖，支链淀粉具高度分支的多糖。 分离直链淀粉和支链淀粉的方法有很多，主要有2类。一类方法是以溶解度的差异为依据，它包括温水抽提法，配合剂分离法，盐类分离法，聚合物控制结晶法。另一类方法是以直链和支链淀粉分子结构特性差异为依据，象色谱分离和纤维素吸附法。 一、直链淀粉测定仪简介： 整个系统由直链淀粉测定仪、计算机检测系统组成。直链淀粉测定仪和计算机之间由RS-232串口线连接。计算机通过RS-232通讯端口与备有专用接口的直链淀粉测定仪连接实现数据的自动采集和传输。整个系统由直链淀粉测定仪系统软件控制。 其中采用激光光源的直链淀粉含量检测仪和CCD稻谷外观品质图像分析与识别软件系统属创新性成果，填补了我国仪器仪表在稻谷品质测试领域的空白，为国内首创，属国际先进水平。 由于DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置的直链淀粉检测单元部分设计的