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蔬菜园艺工培训教材 目 录 第一章 蔬菜栽培的生物学基础 第一节：蔬菜的起源和分类 第二节：蔬菜植物的生长与发育 第三节：生长发育与环境条件 第四节：蔬菜的产量形成 第二章：蔬菜的栽培技术基础 第一节：菜地的土壤耕作 第二节：蔬菜种子和播种技术 第三节：蔬菜育苗 第四节：蔬菜的定植 第五节：田间管理 第六节：施肥 第七节：灌水 第八节：植物生长调节剂的应用 第三章：蔬菜的周年供应和栽培制度 第一节：蔬菜的周年供应 第二节：蔬菜的栽培制度 第四章：白菜类 第一节：大白菜 第二节：结球甘蓝 第五章：根菜类 第一节：萝卜 第二节：胡萝卜 第六章：葱蒜类 第一节：韭菜 第二节：大葱 第七章：豆类 第一节：菜豆 第八章：绿叶菜类 第一节：芹菜 第二节：菠菜 第九章：茄果类 第一节：番茄 第二节：辣椒 第十章：瓜类 第一节：黄瓜 第二节：西葫芦 第一章 蔬菜栽培的生物学基础 第一节 蔬菜的起源和分类 蔬菜含有维生素、矿物盐、碳水化合物及