职工食堂招待用餐管理办法职工堂招待用餐管理办法.doc

职工食堂招待用餐管理办法 一、目的 为规范公司小餐厅使用，进一步提高服务质量，控制接待成本，特制定本规定。 二、适用范围 公司各部门、各单位和在职员工 三、就餐管理办法 （一）、对内接待： 1、小餐厅是为了方便招待宾客用餐而设立，原则上宾客人数在5人及以上方可申请使用，宾客人数在4人（含）以下原则上在员工餐厅用工作餐，如需申请在小餐厅就餐的，应经分管领导批准方可使用。? 2、申请流程 接待部门提前一天(或当天上午9点前)将经审批的《来客用餐申请单》（见附件1）交至人力行政部，同时就用餐标准、特殊菜品等相关要求与人力行政部进行确认，由人力行政部安排餐厅管理人员按要求准备。? 3、人力行政部负责对小餐厅的整体管理。每次招待用餐结束后，由接待部门负责将桌面上的菜盘、碗筷等餐具运送到员工就餐窗口，同时必须将桌面和地面卫生清理干净，要恢复至可使用状态，经餐厅管理员验收合格后，方可离开。否则将考核接待部门50元/次。如有餐具损坏的，则由接待部门按原价进行赔偿。 （二）、对外用餐 小餐厅将本着利益最小化原则，为员工提供可口的饭菜。 1、用餐范围：主要针对公司各部门、各单位和在职员工根据自身需要，可在小餐厅进行会餐活动。 2、申请流程 用餐部门提前三天将经审批的《食堂对外用餐申请表》（附件2）交至人力行政部，同时根据餐厅提供的《菜谱》（附件3、4）将就餐所需菜谱与人力行政部确认，由人力行政部安排餐厅管理人员按要求准备。? 3、费用结算： 费用由用餐部门、单位或个人自行承担。食堂管理员根据其用餐费用，开具用餐结算单，由用餐部门或个人在公司财务部监督下将费用一次性冲入员工饭卡内，再由食堂管理员刷清所欠费用。 （三）、餐厅相关工作人员奖励办法 1、对内用餐 每月月底，餐厅管理员对当月用餐次数进行统计（每月员工生日会餐除外），每桌饭菜奖励餐厅相关工作人员50元，经公司领导签字后，由公司以奖金形式于次月统一发放。 2、对外用餐 每月月底，餐厅管理员对当月外部用餐的费用进行统计，根据每桌饭菜利润的40%对餐厅相关工作人员进行奖励，经公司领导签字后，由公司以奖金形式于次月统一发放。 人力行政部 二〇一五年五月三十一日 附件1 食堂内部客饭招待申请表 附件2 食堂对外用餐申请表 附件3 菜 谱一 附件4 菜 谱二 附件1 食堂内部客饭招待申请表 食堂内部客饭招待申请表 用餐时间 用餐人数 用餐标准 来宾类别 备注 主管领导： 人力行政部： 分管领导： 申请部门： 附件2 食堂对外用餐申请表 食堂对外用餐申请表 用餐时间 用餐部门 用餐人数 金额 备注 主管领导： 人力行政部： 申请部门（个人）： 附件3 菜 谱 一 菜 谱 （一） A套餐 B套餐 C套餐（特色菜） 凉菜 价格（元） 热菜 价格（元） 凉菜 价格（元） 热菜 价格（元） 凉菜 价格（元） 热菜 价格（元） 生炝苦瓜 16 清蒸鱼 58 软炸香菇 12 腐皮葱花肉 22 苦菜杏仁 12 香芹杆炒肉丝 20 双椒牛肉 28 菠菜焖肉丝 28 香芹茶树菇 12 锅仔羊杂 38 菠菜豆芽拌细粉 12 猪肉熬酸菜 28 川香猪手 28 大烩菜 26 老榆林炝排骨 38 小白菜烩豆腐 16 五香花生米 12 牛肉炒细粉 22 炸格丸子 22 拼三鲜 45 太后素拌 18 韭菜炒豆腐 18 油炸花生米 12 清炒油麦菜 18 耳丝莜面 16 白灼基围虾 88 笋干杏仁 18 鱼香肉丝 22 风味豆角 12 香菇烧油菜 16 猪头肉拌黄瓜 38 芳香排骨 48 青菜拌香菇 16 豆角茄子 16 私房西葫芦 16 水煮肉片 22 葱头野木耳 18 清炒广菜心 16 乳瓜蒜片 12 猪肉炖粉条 38 葱香肚条 28 猪肉翘板粉 22 桃仁拌木耳 26 木耳炒山药 22 巧拌苦菊 16 家乡小炒肉 28 龙须菜 16 酸菜炒土豆片 12 生拌油麦菜 18 蜜汁轱辘 16 酸辣蕨根粉 16 韭菜土豆片 12 沙葱豆腐 12 豆角烧茄子 16 豉香带鱼 32 地软炒土鸡蛋 22 八宝南瓜 28 山药烧排骨 38 鸡蛋干拌菠菜 12 炸糕片 12 凉瓜拌香菇 24 芝麻桃仁 22 香椿拌豆腐 26 铁板家乡煮豆腐 18 生炝油麦菜 12 油馍馍 16 主食：扬州炒米（16/盘）、汤面条（10/盆） 　 主食：扬州炒米（16/盘）、汤面条（10/盆） 　 主食：扬州炒米（16/盘）、汤面条（10/盆） 　 汤：酸辣肚丝汤菌汤（20/盆） 　 汤：生汆肉汤圆（20