（河南专用）2015-2016学年高二生物实验课件：专题6+植物有效成分的提取+课题2《胡萝卜素的提取》（人教版选修1）.pptVIP

生物选修1（人教版） 专题6　植物有效成分的提取　　　　　　　　　　　　 　　　　　 课题2　胡萝卜素的提取 要点突破 一、胡萝卜素提取的分析 1．原理 根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，采用有机溶剂萃取的方法。 2．流程 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 3．萃取剂的选择 (1)萃取剂的分类：有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。 ①乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂； ②石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，是水不溶性有机溶剂。 (2)胡萝卜素萃取剂的特点： ①具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素且不与水混溶。 ②还要考虑对人体是否有毒性等安全问题。 因乙醚沸点较低，苯和四氯化碳对人有毒性，所以本实验选用石油醚或乙酸乙酯作为萃取剂。 4．影响萃取的因素 (1)主要因素：萃取剂的性质和使用量。 (2)次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、萃取的时间长短等。总的来讲，溶解越充分，效果就越好。 5．提取胡萝卜素装置的设计 提取装置：铁架台、酒精灯、水浴锅、烧瓶、冷凝管等。安装顺序是由下而上，拆除时相反。 6．操作流程 干燥粉碎并过筛的胡萝卜→往烧瓶中加入石油醚→萃取30 min→加入萃取液→过滤→水蒸气蒸馏提纯→浓缩萃取液 ①胡萝卜素虽可以溶于乙醇和丙酮，但它们不