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园艺通论园艺科技学院 0. 绪论 0.1 园艺通论的含义和研究的主要内容 园艺植物是重要的经济植物，人们栽培利用的园艺植物又称为园艺作物，“园艺通论”是一门以现代农业生物科学为基础的园艺学专业基础课程。通过本课程的学习，可以掌握园艺学的基本理论、基本知识、基本技能．能够初步开展园艺作物的种植、管理、贮藏加工等工作，并为进一步学习园艺作物的栽培、育种、贮藏加工等课程打下基础。 我国地域辽阔，有着极为丰富的园艺植物种质资源。我国的园艺作物栽培历史悠久，英国植物探索家威尔逊(Emest wilsion)曾说过“中国是庭园之母”，瑞士植物学家德堪多(A de Candolle)也说过“中国人是世界上最大的栽培家”。 园艺植物有木本、草本之分；有一年生、二年生和多年生之分。园艺植物在一年之中发生变化的规律称为年生长周期；多年生园艺植物在一生中的变化规律称为生命周期。掌握园艺植物的生长发育规律，可以有目的的延良或缩短某个牛育期，以满足生产中的需要。 0．2 园艺简史、现状和发展趋势 0.2.1 园艺简史 历史悠久 0.2.2.1 果树生产现状与发展趋势 （一） 世界果品生产概况 1.苹 果  2.柑 桔 3.梨 4.香蕉 5.葡萄 6.桃和油桃 （二）发展趋势 （一）现状 (二)我国果品竞争力分析 1.苹果市场竞争力分析 2.柑桔市场竞争力 3. 梨市场竞争力  4.桃和油桃市场竞争力 （三）生产发展建议 0.2.2.2 我国蔬菜生产现状与发展趋势 世界蔬菜产业发展现状 我国蔬菜生产现状 世界花卉产业发展现状 我国花卉生产现状 规模：我国花卉种植面积2002年达到33．4万公顷，比1998年增长了2.89倍, 年均增长36.34％。销售额293.99亿元，2000-2002年销售额年均增长率超过36％。花卉出口额由1998年的3304万美元上升到2002年的8283万美元。 我国蔬菜贸易现状 我国花卉贸易现状 我国蔬菜花卉产业存在问题 我国蔬菜花卉结构调整 1 增大生产经营规模，提高劳动生产率 我国果树生产实行的是家庭经营为基础的经营体制，这种分散经营规模过小，不可能提高劳动生产率或降低生产成本，也难以实现标准化生产，更不可能有力量开拓市场。因此，必须进行适度规模经营，扩大每一农户生产单位的生产规模，允许土地使用权租赁或转包，相对集中经营；实行股份合作制，兴办股份合作农场，鼓励私有企业建立大的苹果农场；或成立合作社进行互助协作，实现集约化生产和规模化经营，只有这样才能降低成本，提高劳动生产率，实现标准化生产，提高市场竞争力。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2 加大以提高质量为主体的栽培措施的大调整 首先是进行栽植密度的大调整。第二要狠抓土肥水管理，重点是设法提高土壤有机质含量和配方施肥，这是提高果树质量的关键。第三是改造树形，抓好四季修剪，疏枝透光，使果园群体结构、个体结构、枝量、覆盖率、叶面积指数保持适宜范围，防止郁闭。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3 因地制宜，稳步调整树种品种结构 我国目前树种品种结构不合理，鲜食、加工品种比例也不协调，加工品种过于少。今后应重点发展符合我国国情的加工鲜食兼用型品种。在品种发展上既要结合国际发展趋势，又要有自己的特色，不能老跟在外国人的屁股走。为此，我国也应加快品种选育步伐