常见损耗及防范措施描述.pptVIP

大卖场损耗发生的原因 变价损耗 废弃损耗 其它损耗（或不明损耗） 固定促销变价：如月特卖品，定期特卖活动，周年庆、开幕庆等。 临时促销变价：为对应竞争店临时降价或生鲜品时段降价出清存货。 厂商调降市面零售价：存货量大因而产生降价损耗 快过期商品促销变价：因商品食用期限或使用期限超过三分之二，为求销售量增加，故成立特价区，降低售价。 为消耗量大的商品库存的变价：在月底或年关将近时，为减轻库存所作的促销变价 废弃损耗 节庆商品逾期未售完：例如，中秋月饼等因年节已过，无法售出。 国外进口商品：如进口葡萄柚、加州李、美国进口牛肉等，因无法退货、容易产生废弃。 自有品牌：开发自有品牌，建立企业形象，然亦因无法退货产生废弃。 订货不当：订货不正确，使商品过剩却无法退回而产生废弃。 废弃损耗 管理不当： 1．商品管理疏失，如先进先出未彻底执行，导致商品过期败坏。 2．仓库管理疏失，使商品可能因潮湿、鼠虫等侵害，致商品受到损害。 冷藏冷冻库设备损坏： 　因机器设备发生故障，导致商品败坏产生废弃品。 废弃损耗 偷窃、偷吃： 1．孩边走边吃，留下空盒。 2．将包装盒留下，拿走里面的商品。 商品遭破坏无法退回： 　顾客或员工因一时疏失、毁损商品却无法退货给供应商 商品加工技术不当产生损耗： 　如因调理不当使商品无法出售，或因作业时间过长使商品鲜度劣败等。 损