中医食疗学中医食疗学.doc

中医食疗学（重医） 陈容学院：外国语学院 专业：日语专业 姓名：孙语诗 学号：20110511760 作业题目： 健康的三要素是什么？你对平衡饮食的理解有哪些？？（用中医食疗的食品举例说明） 健康与中医养生 健康的三要素是 1、均衡的营养。人的一生都离不开对食物的需求，我们从食物中摄取营养，满足身体的能量需求。但许多人都有一个错误的观念，认为东西越贵就越好，口味越好就营养价值越高。其实人的身体要得到基本的需求，需要水，蛋白质，脂肪，氨基酸，矿物质，维生素和微量元素等等物质。并不是我们不喜欢的食物我们的身体也不需要，当身体不能从食物中得到他需要的每一种物质，慢慢的身体就会出现亚健康状态，这时候医院里的仪器是检查不出来的，当检查出来的时候，那就是有病了，必须要让你花钱去买健康了。所以我们要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的水果蔬菜和绿色食品，少吃油炸食品和工业化生产的食品（里面含有防腐材料和化学原料），这样健康就会来到我们的身边，远离人人都不喜欢的疾病了。 2、良好的心态。 一个人的状态非常重要，很多人都有这样的经历，当遇到开心的事情时，精神焕发，精力充沛，当遇上伤心的事情，就会感觉自己心情沉重，四肢无力，这就是身体对外部压力的自然反应。我们可以看见，这个世界上的长寿老人，都是遇事心平气和，与世无争，积极的面对生活，一生都带着微笑在快乐的生活，所以好的心态，也是对健康非常重要的。 3、适量的运动。 许多人都知道，运动对健康很重要，但又不知道怎样的运动对自己适合。其实每个人的自身条件是有差异的，他适合的你并不一定适合。有的人平时不太运动，一运动起来就连续的高强度，这样很可能适得其反，对自己的身体造成伤害，因为你的身体承受不了高强度运动带来的压力。所以，适量的运动，循序渐进，持之已恒，这才是正确和对健康有利的。 我对平衡饮食的理解 自古以来，中医就有五行之说。五行相生，五行相克。中医五行，是中国传统五行学说在中医方面的运用。五行，是指金、木、水、火、土五类物质的运动。 中医食养食疗的理论基础古代医家把食品多种多样的特性和作用加以概括，建立了食品的性能概念，并在此基础上建立了中医食养和食疗的理论，这一理论与中医的阴阳五行、脏腑经络、病因病机、治则治法等基础理论紧密地结合在一起，形成中医药的又一大特色。 而平衡饮食就体现了中医五行一说。 体质食养学提倡的平衡饮食概念强调两点：首先，强调人体体质与食物性味之间的平衡。人体分寒体、热体、倦体、湿体、瘀体和常体等六种主要类型。食物有寒、热、温、凉、平“五气”和甜、酸、苦、辣、咸、淡“六味”。必须按“热则寒之，寒则热之，虚则补之，实则泻之，湿则祛之，燥则润之”廿四字诀进食才能平衡。一张体质分型表，一张常用食物分类表，对号入座可以基本上解决其饮食大方向。其次，强调食物与食物之间的平衡。食物之间是否有相生相克的问题，各家意见不一。我认为：食与食之间既有相生的关系，亦有相克的关系。天下万事万物只要有二，那么二者之间即产生关系，不是相生便是相克。如同太极分两仪，两仪即阴阳，阴阳不是互根而相生，便是对抗而相克。食物有寒热温凉之分，寒与热相克，寒与凉相生。食物有酸性碱性之别，酸碱相遇即相克。至于各种食物化学成分之间的相互关系，则更是一言难尽了。 以两份食养方为例，通过分析，可见食物与食物之间的相生相克关系及其具体运用。 冰糖五果羹 【制作方法】由生梨、香蕉、枣、枸杞子、龙眼肉和冰糖组成。 【功 效】具有滋阴润燥之功能，可调养热体(燥红质)。以味甘性寒，能滋阴润燥、清热化痰、入肺经之梨为君;以味甘性寒、能清肠胃湿热之香蕉为臣，这两种水果为本方之主食。枸杞子味甘性平，入肝肾两经，能滋肝明目。以上三食合用，总方偏凉。为避免过凉，故加味甘性温、入脾胃两经之大枣及味甘性温、入心经之龙眼肉，均为佐食，但用量均较小。这样可以滋五脏之阴而使全方不至过凉，便于久食以调体质，并且可以根据每个人的体质差异及四季不同自行调整五果之用量。显然，其中运用了食性与五脏相关和寒热生克之理。 四仁赤扁豆粥 【制作方法】由薏苡仁、冬瓜仁、苦杏仁、白蔻仁、赤小豆和白扁豆组成。 【功 效】此方具有健脾、祛湿、化痰之功能。薏苡仁味甘淡性微寒，入脾肾肺经。赤小豆味甘酸性平，入心与小肠经。二者合为君食。冬瓜仁味甘性平，入肺胃大肠小肠经，能增强主食的利湿功能，故为臣食。白扁豆味甘性温，入脾胃经;白蔻仁味辛性温，入肺胃脾经，能温中化湿;苦杏仁味苦性温，入肺与大肠经，三者均为佐食。诸食合用，能寓泻于补，疏利气机，宣畅三焦，上下分消，化湿清热，以调湿体(腻滞质)。 由此可见，按中医药方剂学原理而论，众食物之间的相生相克关系已传之几千年，平衡饮食不仅要从人体体质出发，还要结合食物的“