会议纪要8.11会议纪要8.11.doc

会 议 纪 要 会议名称：每周一管理人员经营管理例会 会议时间：2014年8月11日08：58 会议地点：酒店6楼会议室 主 持 人：周国荣 出 席 人：游前超、田静、胡文静、贺丽、王惠琴、谢海波、刘锐、曾四茂、刘素英、李娜、李莉、李春茂、罗斌、冯俊岚 请 假： 外出公务： 记 录 人：胡文静 一、周国荣（总经理）： 1、首先通报一下，消防合格证在本周内取得，取证以后办公室加紧办理其他证件，请各位放心 2、从8月1日至10号酒店各部门总营收共计完成任务不到30%，其中客房部分1-10号应完成16.1万元，实际完成14.8万元，与计划任务下差1.3万元；餐饮部1-10号应完成4.8万元 ，实际完成3.3万元，下差1.5万元；咖啡厅1-10号应完成2.58万元，实完成2.61万元，超出300元，平稳过渡，希再接再厉，做个榜样，确保完成任务；营销部的任务为酒店各部门的总任务，1-10号应完成23.5万，实完成21.17万元，下差2.4万元，希望各部门努力加油，争取圆满完成任务。 3、酒店的考勤制度需严格规范，管理人员签到与指纹打卡要并列，缺一不可，从8月1日-10日未指纹打卡考勤的管理人员一律按10元/次进行补充处罚，以此教训，8月10日以后的，每次员工按20元/次计算，管理人员按50元/次计算。此规定不另行文，以此执行。 4、各部门第一责任人每天早上（休假除外）必须到周总办公室按顺序签到，打卡时间与签到时间前后不超过7分钟，凡是不按以上要求执行的管理人员，每次按50元进行罚款 二、周国荣（总经理）：对各部门的本周工作安排 （一）营销部 1、营销部的工作全权由游前超负责，全面策划酒店宣传方案，尽快拿出活动策划方案，以酒店的店刊做为宣传，不再单独制作宣传单 2、营销部的接待必须以通知单的形式提前下发各相关部门，以免造成工作脱节 3、冯俊岚从今天起正式转入营销部门，配合游前超工作 （二）质检部 1、质检部工作现在由王惠琴负责，对各部门要大胆进行监督，发现问题要及时指出来，严格要求，该罚则罚，不怕得罪人。 2、对上周五质检提出来的问题，要一一进行落实 3、对质检工作拿出计划（培训、质检、方法、时间等），同时对大堂副理的工作要兼任起来，做到两不误 （三）前厅部 1、要加强营销，留住客人，稳中求胜，凡是进店的客人一定要想法留下，如发现有进店住店的客人因价格原因而走的现象，发现一律重罚 2、严格控制发票，加强发票管理，餐厅、咖啡厅亦是如此 3、做好交接班的细致工作，各部门管理人员要进行交接班工作的检查，一是交班纪录是工作的完成，二是交班的证据，三是发现问题。 4、对部门的备用金要随时进行抽查，财务部要随时监督 5、与服务中心多沟通、多交流，确保客人入住、退房、换房的流程畅通无阻 （四）咖啡厅 1、咖啡厅目前完成任务与计划任务持平，要稳中求胜，力争做出更好的成绩 2、对工程上提出的问题一律以维修单报工程部维修，工程部维修不好再报办公室解决 3、咖啡厅工作重点放在勤快、微笑、主动、检查，为客人提供优质的服务 （五）工程部 1、继续对屋顶漏水问题进行跟踪，具体事宜与办公室进行协调 2、对配电室、电梯、发电机、空调定期进行检查，确保正常运行 3、确保配电室、发电房干净、整齐 （六）客房部 1、全力配合做好地毯清洁工作，清洁公司计划明天进行清洗，客房部和办公室对计划出来的面积要提供给清洁公司清洗，清洁公司在工作期间，与酒店员工餐同时用餐，但要交纳10元/人/1天的生活费，酒店免费提供81601、81602两间房为他们的操作房，客房不做卫生，他们工程结束在清理此房。清洗费用报价29170元，折价到16000元清洗，工程完后，请办公室、客房部、财务部进行验收。 2、确保楼层过道没有杂物，让客人能正常通行 3、对上周五质检提出的问题要落实整改 4、加强对PA工作的检查力度，大厅及酒店外围要随时进行巡逻检查，大厅要随时确保有PA在场 （七）点名汇报工作：餐饮部（李春茂） 本周营销数据： 餐厅3号--9号共计收入：11005元;实收现金：8283元；刷卡2722 本周接待反馈： 1、完成新团队接待1次，新散客接待2次，老顾客接待3次 3、 客人反映个别新菜偏咸，味道赶不上以前 4、 餐厅新试用员工试用2天便离职，需补充人员 三、周国荣（总经理）：希望李春茂对餐饮部的管理要有信心，下面继续布置部门工作 （八）财务部 1、加大对各营业部门备用金的检查 2、随时抽查营业部门备用金交接班记录 3、对审核单据一定要仔细、认真，所有单据一定要认真审核，在营业高峰期时一定要进行现场巡逻及抽查 4、工资发放先发放一线员工工资，发放顺序为：一线员工(二线员工(管理人员(管理公司，请大家多理解，多支持 （九）办公室 1、抓紧时间办理《特种行业许可证》及其他相关证