冬季火锅事故案例.doc

冬季火锅注意事项 天气寒冷的冬天里，和朋友们聚在一起吃顿火锅成了一种享受。但在享受美味的时候千万别忽略安全问题，因为吃火锅不慎受伤的案例在全国各地可不少。涮锅用的热源主要有酒精、液化气、电磁炉、炭烧等。 注意事项： 1. 炭火锅：要在火锅底下垫一只盘子，放一点清水，以防高温烤坏桌面继而引起火灾。使用时要注意通风，以防一氧化碳中毒。 案例： 2010年2月28日晚上，5名学生来到南京浦口区一家东北菜馆的包间内吃火锅，店家采用的是铜火锅，燃料是有机木炭，不料3个小时过后，店家准备打烊时，却发现5人出现中毒症状，处于半昏迷状态，随即送到当地医院抢救。 事发后，公安、卫生、食品安全等部门介入调查，认定为一氧化碳中毒。有关人员分析，这是包间通风不畅致使有机木炭燃烧不充分产生大量一氧化碳，一氧化碳影响了人体血红蛋白载氧功能，使得器官衰竭或受损。 2. 液化石油气火锅：点火后，随时注意燃烧情况调节火焰，防止汤水沸溢，灭火跑气，造成煤气中毒或火灾爆炸事故，不用时要切断气源。 如果发现煤气泄漏该怎么办？首先要关闭煤气的总阀门，停止煤气的继续泄漏。同时要绝对禁止一切能引起火花的行为，一旦发现煤气泄漏，不能开灯，不能点火，也不能在室内拨打电话。 当你看到钢瓶阀门处已经着火时，千万不要慌，应紧急关闭阀门，不要因为害怕而把钢瓶弄到屋外任其燃烧，这样反而会引起爆炸。所以，关闭阀门是最好的做法，时间拖延得长了会更危险。 由于液化气燃烧产生的温度很高，所以，你在关闭阀门的过程中，必须要戴上湿过水的布手套，或用湿围裙、毛巾、抹布包住手臂，防止被火烧伤。 案例：2012年23日19时52分，山西寿阳喜羊羊火锅店发生爆炸燃烧事故，包括火锅店老板在内共造成14人死亡，47人受伤。经医疗专家进一步确诊，47名受伤人员中，重伤11人，轻伤36人。记者从太钢医院了解到，重伤人员尚未度过危险期。事故的原因判定为液化气泄漏引起爆炸燃烧。 3. 电火锅：使用电磁炉火锅，通电源时，电源线要先接火锅，后接电源，切勿使食物溢出，若溢出，要先断电源。后擦干净，火锅用完后要切断电源。 4. 酒精火锅。使用酒精炉火锅，在火锅上应放一只盘子，防止酒精泼向明火，引起爆燃。使用时应先将酒精倒入酒精盘内，再点火，绝对不可向燃着的火锅加酒精，若需要添加酒精时，要待明火熄灭后再加。 今年8月初，在德州市一家火锅店内，服务员往酒精炉加酒精时，突然窜起明火，四名顾客被烧成重伤。 9月底，在湖南怀化的一个饭桌上，有人把液体酒精直接倒进燃烧中的酒精炉，造成5个成年人和2个孩子被烧伤，其中一5岁男童全身烧伤面积达27%。 2014年11月份，杭州某火锅店就发生了一起意外，两名女店员在往酒精炉里加酒精时，未熄灭的火苗引燃液体酒精，两名服务员瞬间被烧伤。 酒精锅烧伤事故一般是服务人员服务不规范造成的。火锅无论是使用液态酒精还是固态酒精作燃料，都绝对不允许在饭桌上添加。该老板也坦白说，酒精炉安全隐患大，加酒精加火，操作不慎就会烧伤顾客，或者引燃别的地方。 其他注意事项： 1、吃火锅时是否戴隐形眼镜 吃火锅戴隐形眼镜确实会对眼睛造成一些伤害。“无论是日抛隐形眼镜还是年抛隐形眼镜，由于大多数都是硅水凝胶材料制作的，因而在高温的环境下脱水会比较快，含水量的下降，镜片也就比较干燥，镜片会逐渐变硬，长时间的话，变硬的镜片很容易损伤角膜，引发相关的眼科疾病，因而要注意对眼睛的保护，适当的时候使用滴眼液而且要注意佩戴的时间。”吃火锅感觉眼睛不适的情况下，要尽快处理，避免眼睛受到伤害。 2、手机放电磁炉上发生反应会爆炸 近期，大连的张先生和朋友约好在某火锅店吃饭。到了聚会地点，朋友没有到齐，其他已到的人就围坐在火锅店餐桌旁喝水聊天。聊到兴起时，张先生随手把手机放到了电磁炉台面上。一会儿，大家就闻到了一股怪味，随后看到放在电磁炉上的手机开始冒烟，还没来得及反应，只听“嘭”的一声，手机爆炸了。 电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场。当磁场内的磁力通过含铁物体时，即会产生无数的小涡流，使铁质物体自行高速发热。手机放到电磁炉上后，电磁炉感知手机里含有磁铁（一般是扬声器或听筒），即会自动开启，手机在瞬间高温下有可能燃烧爆炸。提醒广大读者，外出吃火锅要正确使用电磁炉，千万不要把手机放到电磁炉上，并远离电磁炉或火源。