高中生物人教版选修一专题综合测评1Word版含答案.docVIP

专题综合测评(一) (时间：45分钟，分值：100分) 一、选择题(每题6分，共72分) 1．如图装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是(　　) A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量 C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温 D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 【解析】　两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作；利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量；用于装置乙制作果酒时温度应控制在18～25 ℃，制作果醋时温度应控制在30～35 ℃；装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染。 【答案】　C 2．在制作果酒、果醋时，下列叙述中能够防止发酵液被污染的是(　　) ①榨汁机要清洗干净并晾干 ②发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒 ③装入葡萄汁后，封闭充气口 ④发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接 A．①②　　　　　　B．②④ C．①③④ D．①②③④ 【解析】　榨汁机、发酵瓶都可能含有杂菌，因此应清洗、消毒。空气中含有杂菌，因此排气口要通过长而弯曲的胶管与瓶身相连，以防止杂菌污染。 【答案】　D 3．豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是(　　) A．动作要迅速小心