高中化学苏教版选修5学业分层测评18氨基酸蛋白质核酸Word版含解析.docVIP

学业分层测评(十八) (建议用时：45分钟) [学业达标] 1．关于氨基酸的下列叙述，不正确的是(　　) A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水 B．氨基酸都不能发生水解反应 C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D．天然蛋白质水解最终可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸 【解析】　氨基酸室温下均为晶体，一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚；氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐；氨基酸分子间能发生成肽反应，但氨基酸不能发生水解反应；天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸。 【答案】　D 2．下列有关核酸的说法不正确的是(　　) A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物 B．根据组成，核酸分为DNA和RNA C．DNA大量存在于细胞质中 D．1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 【解析】　DNA大量存在于细胞核中，而不是细胞质中。 【答案】　C 3．分子式为C4H9O2N属于氨基酸的同分异构体的数目为(　　) A．2种　 B．3种 C．4种 D．5种 【解析】　氨基酸分子中有两种官能团：—COOH和—NH2，可将它们分次定位到含3个碳原子的烃基上：，共有5种结构。 【答案】　D 4．L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构如下： 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学和医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L-多巴的说法正确的是(　　) A．L-多巴既有酸性又有碱性，等物质的量的L-多巴最多消耗NaOH和HCl的物质的量之比为1∶1 B．1 mol L-多巴最多可与4 mol H2加成 C．L-多巴可发生加聚反应形成高分子化合物 D．L-多巴可使高锰酸钾酸性溶液褪色 【解析】　L-多巴分子中含有氨基和羧基，还含有两个酚羟基，等物质的量的L-多巴最多消耗NaOH和HCl的物质的量之比为3∶1，A不正确；苯环与H2按1∶3的比例加成，—COOH中的与H2不反应，故B不正确；L-多巴属于氨基酸，通过缩聚反应形成高分子化合物，故C不正确；D项，L-多巴中有酚类结构，酚具有较强的还原性，可被酸性高锰酸钾氧化。 【答案】　D 5．由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α-羟基乙酸(HO—CH2—COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物中属于两分子脱水的直链状产物有(　　) A．1种 B．2种 C．3种 D．4种 【解析】　2分子甘氨酸脱去1分子水形成二肽：；2分子α-羟基乙酸酯化生成链状酯： ；甘氨酸分子的—COOH与α-羟基乙酸中的—OH酯化生成链状酯：；甘氨酸分子的—NH2与α-羟基乙酸中的—COOH反应生成有机物：。 【答案】　D 6．2008年诺贝尔化学奖获得者之一钱永健在发现和研究绿色荧光蛋白(GFP)如何发光等方面做出了突出的贡献，下列对GFP的叙述合理的是(　　) A．GFP在硫酸铵或硫酸铜溶液中发生盐析，盐析是可逆过程 B．GFP在酸、碱、酶作用下发生水解，水解的最终产物氨基酸只能与碱反应 C．GFP在乙醇中会凝结、变性，变性是不可逆过程 D．GFP与水的液态混合物可用盐析法分离，盐析法属于化学分离方法 【解析】　GFP是蛋白质，CuSO4是重金属盐，会使GFP变性，变性是不可逆的，选项A错误；GFP的水解最终产物氨基酸既能与碱反应又能与酸反应，选项B错误；乙醇会使蛋白质GFP变性，选项C正确；盐析法是物理方法，选项D错误。 【答案】　C 7．(2016·南昌月考)下列关于蛋白质的说法中不正确的是(　　) A．蛋白质是由多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物 B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解 D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 【解析】　氨基酸生成蛋白质的反应是缩聚反应，不是加聚反应，A项错误；无论何种形式的消毒，其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去原有生理活性(死亡)，B项正确；盐析是可逆的过程，C项正确；“人造丝”的成分是纤维素，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，D项正确。 【答案】　A 8．(双选)下列有关说法正确的是(　　) A．多肽和蛋白质分子中都含有肽键，其水解的最终产物是氨基酸 B．肽分子中含有几个肽键就叫做几肽 C．蛋白质分子都是线性排列的 D．酶也属于蛋白质 【解析】　多肽和蛋白质都是氨基酸分子间脱水缩合的产物，其水解的最终产物就是原来形成它们的各种氨基酸，A正确；肽属于几肽是由形成它的氨基酸分子数决定的，并非与分子中的肽键数目相同，B错。蛋白质分子的一级结构有一定的线性排列顺序，但随着其结构级别的提高，逐渐转化成空间结构，C错。酶是一类有特殊功能的蛋白质，D正确。 【答案】　AD 9．百服宁口服液为解