高中化学鲁科版选修1学业分层测评7正确对待保健食品Word版含解析.docVIP

学业分层测评(七)　正确对待保健食品 (建议用时：45分钟) [学业达标] 1．下列关于保健食品的叙述不正确的是(　　) A．强化营养的保健食品可以提高人体的营养水平，增强机体的免疫功能 B．锌能促进生长发育，还能提高脑神经的兴奋性 C．保健食品也是食品，所以只需要食用保健食品，就可以满足人体对各种营养素的需求 D．人在不同生长发育阶段有不同的生理特点和需要，所以不同的年龄段人群可选用不同种类的保健食品 【解析】　保健食品也是食品的一种，但保健食品只适用于特种人群，要满足人体对各种营养素的需求还要以合理搭配食物为主。 【答案】　C 2．下列说法不正确的是(　　) A．卵磷脂是构成细胞壁的主要成分 B．卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退 C．补充DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常 D．平时的膳食应包括富含DHA和EPA的海鱼等海产品 【解析】　卵磷脂是构成细胞膜的主要成分。 【答案】　A 3．对人体中所需元素，下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是(　　) A．小芳认为，人体缺乏某些元素会得不同的疾病 B．小宝查阅资料知道，可通过下列途径补充营养素 C．小蓉设计的广告词 碘——抗癌之星 硒——智力之星 氟——龋齿克星 D．长期摄入铝有害健康，小红建议 【解析】　缺铁、缺碘对应症状颠倒，故A错；碘、硒的功能答反，故C错；铝可与醋酸反应，使铝溶解，被人体吸收，故D项错。 【答案】　B 4．下列说法不正确的是(　　) A．增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅 B．膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收 C．多晒太阳有利于钙的吸收 D．钙、铁同补相得益彰 【解析】　钙能干扰人体对铁的吸收。 【答案】　D 5．下列说法中不正确的是(　　) A．婴儿、青少年由于骨骼生长发育迅速需要补钙 B．缺乏维生素B1应长期服用复合维生素片 C．茶叶、莲子、阿胶、枸杞均属于天然保健食品 D．乳酸钙、L-苏糖酸锌均属于强化营养保健食品 【解析】　缺乏维生素B1，就应食用含维生素B1丰富的糙米、粗面或服用维生素B1片，而不应长期服用复合维生素片剂，否则会使本来不缺少的某些维生素在体内过量积累而引起中毒，故选B项。 【答案】　B 6．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是(　　) A．我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病 B．我厂生产的钙片一片就能补钙 C．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香 D．补锌越多越好 【解析】　保健食品是食品，不是药物，只能起辅助治疗作用，在食用保健食品时要在医生指导下食用，并不是多多益善，过量时会引起副作用。 【答案】　C 7．深海鱼油是从深海鱼类的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。下列对深海鱼油的叙述中错误的是(　　) A．可使溴水退色 B．是一种脂肪，分子式为C20H41COOH C．可与Na2CO3溶液反应 D．是不饱和脂肪酸 【解析】　由信息知，深海鱼油含有DHA和EPA，二者都是不饱和脂肪酸， 可与Br2发生加成反应，能与Na2CO3反应，由名称可知其分子式为C22H32O2。 【答案】　B [能力提升] 8．指出下列保健食品的作用 ①葡萄糖酸钙口服液：____________________________________________； ②“盖中盖”：___________________________________________________； ③葡萄糖酸锌口服液：_____________________________________________； ④水溶性膳食纤维：_______________________________________________； ⑤乳酸亚铁：_____________________________________________________； ⑥卵磷脂：_______________________________________________________。 【解析】　①②③属于强化营养的保健食品；④⑤属于健康异常人群的保健食品；⑥属于特殊人群的保健食品。 【答案】　①②补充人体的钙质 ③补锌　④降低血糖　⑤补铁　⑥延缓老年人记忆力衰退 9．当人体缺铁时，可以多吃含铁丰富的食物；如果仍然不足，则可辅以适量补铁保健食品。 (1)下列食物中含铁最少的是________(填序号)。 A．牛奶　B．动物血　C．猪肝　D．芝麻　E．紫菜 (2)补铁保健食品中铁元素的价态为________，检验补铁剂中铁元素的价态的实验方法是____________________________________________________