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瓜类栽培专题 瓜类植物属于葫芦科(Cucurbitaceae)，在我国有广泛栽培，常见的有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等。其中黄瓜、冬瓜是重要的蔬菜，南瓜、西葫芦等除作为蔬菜外，还可作粮食和饲料，西瓜、甜瓜是在夏季为人民所喜爱的瓜果，丝瓜、苦瓜、佛手瓜等种类在不同地域也有分布。我国瓜类栽培面积较大，种类品种较多，所以瓜类生产在繁荣农业经济，保证城乡供给方面起很大作用，而且各种鲜瓜及其加工品如西瓜子、南瓜子等均大量出口。 　　瓜类植物大都起源于热带地区，生长时要求高温，不耐霜冻，所以都在温暖季节栽培。其中起源于热带草原大陆性气候地区的西瓜、甜瓜、西葫芦等特别耐热，并且要求气候干燥而阳光充足，黄瓜、薄皮甜瓜和其余瓜类都起源于热带海洋性气候地区，它们的耐热性较弱，能适应温暖多雨的气候。因此，西瓜、甜瓜和西葫芦在我国华北和西北生长最为良好，其余瓜类则在华中、华南和西南生长最好。南瓜对气候有很强的适应性，在我国南方和北方栽培都很适宜。 瓜类作物栽培中有很多共同特点，主要包括以下几点： 1.瓜类根系一般都很发达,但易木栓化,再生能力较弱,不耐植伤.所以在育苗时应采取护根措施,且需早移植. 2.它们的茎多蔓生,节上多可生不定根,分枝力强,栽培上多需进行植株调整. 3.瓜类基本上是雌雄同株异花,易天然杂交,采种上需注意. 4.瓜类花的性型具有一定的可塑性,有些能单性结实,栽培上可根据需要采取相应的措施. 5.瓜类属于喜温或耐热蔬菜,其生长发育要求较高的温度,不耐寒,宜在温暖季节或保护地中生产.一般要求较大的昼夜温差和较强的光照,多数在低夜温短日照条件下能促进雌花的分化和形成. 6.多数瓜类要求耕层深厚,排水良好,疏松肥沃的中性至微酸性土壤. 7.瓜类多属于多次采收的果菜类,在施N肥同时,应注意P,K,N肥的配合供应. 8.有许多共同的病虫害,栽培上需轮作. 第一节 黄 瓜 黄瓜(Cucumis sativus L．)别名：王瓜、胡瓜。为我国主要瓜类之一，盛行栽培，历史悠久。黄瓜可生食、炒食，是人们喜吃的瓜果，也是春淡季的重要优质蔬菜。 一、黄瓜对环境条件的要求 1、温度 喜温不耐寒和高温。10～35℃都能生长，但白天25～32℃，夜间14～16℃生长最好。10℃左右昼夜温差有利于黄瓜生长。在-2～0℃时植株即受冻害，4℃以下受寒害。低温锻炼的幼苗可短期忍耐-1～2℃。10～12℃以下生长缓慢，10℃以下停止生育，10℃称为“黄瓜经济的最低温度”；37℃以上温度抑制其生长，超过48℃危害生长发育。在高湿度(空气)下可忍受2小时48℃的高温。防治霜霉病，采用高温闷棚时一定要浇水，不超过2小时 。 2、光照 喜光蔬菜，光照充足有利于提高产量。黄瓜为短日照蔬菜，但不同生态型的品种对日照长短要求不同，华北型黄瓜对日照长短要求不严，华南型黄瓜有一定的短日性。总的看8～11小时的短日照有利于雌花分化和形成。 3、水分 喜湿、怕涝、不耐旱，要求较高的土壤湿度和空气湿度。黄瓜根系较浅，吸收能力弱，要求土壤含水量70％左右。但土壤水分过多，甚至积水，不仅影响根系呼吸，甚至出现根系窒息而死。当空气湿度在70％～80％时生长良好，湿度过大会引起多种病害发生，当达到饱和时叶片水分蒸发很小，从而影响根系对水分、养分的吸收。 4、土壤肥料 黄瓜适宜在富含腐殖质的土壤中栽培，透水和透气性强的土壤和土壤疏松为宜。黄瓜生长期长，生长量大，保护地栽培每茬亩产量常在5000公斤左右，所以黄瓜生长期间需大量的肥料。黄瓜生长发育过程中有机肥很重要，它不仅供应黄瓜多种营养元素，且可改善土壤结构，促进黄瓜根系生长。氮、磷、钾的吸收量以钾最多，氮次之、磷较少。每生产5000公斤黄瓜，大约需氮14公斤，磷4.5公斤，钾19.5公斤，同时还需要一些微量元素。黄瓜生产中一般较重视氮肥的施用，实际上还应重视钾肥的施用，特别是多年种植黄瓜的保护地更要加强钾肥管理。黄瓜较喜欢硝酸性氮肥，氨态氮不利于根系活动，所以施用硝态氮或尿素等较安全，但要注意施肥方法，基肥要足，追肥少施勤施，每水带肥或隔水施肥。 三、品种 我国黄瓜的品种资源非常丰富，南北各地都有当地的农家品种和科学工作者培育出的优良品种。生产上栽培的优良品种主要有： 1、津研二号 瓜条绿色，长40～50cm，横径4cm，单瓜重250～500g，无棱，刺、瘤较稀，刺白色，适于春、秋及越夏栽位。 2、津研四号 瓜条为深绿色，表皮有光泽，瓜条棱及刺瘤不明显，只有稀少的小白刺，瓜把较短，瓜条直而整齐，瓜条长35cm，横径3.4cm，果肉厚，并嫩绿细脆，味清香。 3、津杂一号