2016浙大远程临床营养学作业..docVIP

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2016浙大远程临床营养学作业.

2016浙大远程 临床营养学作业 您的本次作业分数为:99分单选题 1.【全部章节】高血压病人,每日盐摄入量控制在( )g,有利于稳定血压。 A 2~3 B <5 C 8~10 D <12 正确答案:B 单选题 2.【全部章节】体内合成( )需要维生素C的参与。 A 胶原蛋白 B 角蛋白 C 红细胞 D 视紫红质 正确答案:A 单选题 3.【全部章节】下列选项中不供应能量的是( )。 A 葡萄糖 B 糖原 C 核糖 D 半乳糖 正确答案:C 单选题 4.【全部章节】肝功能衰竭患者应少食( )。 A 米饭 B 猪肉 C 绿色蔬菜 D 粉丝 正确答案:B 单选题 5.【全部章节】痛风病人及无症状高尿酸血症者宜选用( )。 A 低蛋白质膳食 B 限钠(盐)膳食 C 高纤维膳食 D 低嘌呤膳食 正确答案:D 单选题 6.【全部章节】下列营养素中与其他选项性质差别最大的是( )。 A 木质素 B 纤维素 C 糖原 D 果胶 正确答案:C 单选题 7.【全部章节】下列哪种维生素的吸收需要内因子?( ) A 维生素B12 B 维生素C C 维生素E D 叶酸 正确答案:A 单选题 8.【全部章节】下列选项中属于微量元素的是( )。 A 钠 B 磷 C 钾 D 铁 正确答案:D 单选题 9.【全部章节】高热病人宜选用( )。 A 高能量膳食 B 低能量膳食 C 高纤维膳食 D 限钠(盐)膳食 正确答案:A 单选题 10.【全部章节】一般食物测定的氮含量乘以( )即为该食物的蛋白质含量。 A 5 B 5.25 C 6 D 6.25 正确答案:D 单选题 11.【全部章节】必需脂肪酸( )是指人体不可缺少,但自身又不能合成必需从食物中摄取的脂肪酸。 A 胆固醇、多不饱和脂肪酸 B 亚油酸、花生四烯酸 C 亚麻酸、花生四烯酸 D 亚油酸、亚麻酸 正确答案:D 单选题 12.【全部章节】根据患者情况,调整其膳食的成分和质地,从而治疗疾病、促进健康,称为( )。 A 医院膳食 B 基本膳食 C 治疗膳食 D 试验膳食 正确答案:C 单选题 13.【全部章节】肝功能严重受损者,为防止肝昏迷,应严格限制( )的摄入。 A 蛋白质 B 碳水化合物 C 脂肪 D 脂溶性维生素 正确答案:A 单选题 14.【全部章节】氨基酸的吸收部位主要在( )。 A 胃 B 食管 C 小肠 D 结肠 正确答案:C 单选题 15.【全部章节】甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是( )。 A 猪肉 B 冬瓜 C 海带 D 菠菜 正确答案:C 单选题 16.【全部章节】体内氧气运输最重要的离子是( )。 A 铁 B 镁 C 氯 D 碘 正确答案:A 单选题 17.【全部章节】不属于B族维生素的是( )。 A 烟酸 B 核黄素 C 钴胺素 D 叶绿醌 正确答案:D 单选题 18.【全部章节】味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏( )。 A 锌 B 硒 C 铬 D 铁 正确答案:A 单选题 19.【全部章节】微量元素( )的摄入不足会导致免疫抑制,而且该矿物质对于伤口愈合也是必需的。 A 铁 B 铜 C 钴 D 锌 正确答案:D 单选题 20.【全部章节】下列选项中不属于蛋白质衍生物的是( )。 A 胶原蛋白 B 角蛋白 C 皮质醇 D 血红蛋白 正确答案:C 单选题 21.【全部章节】按照世界卫生组织的标准,美国人如果体重指数超过( )即为超重。 A 30 B 28 C 25 D 24 正确答案:C 单选题 22.【全部章节】1克乙醇供应( )kcal能量。 A 0 B 4 C 7 D 9 正确答案:C 单选题 23.【全部章节】下述选项中抑制铁吸收的是( )。 A 柠檬酸 B 维生素C C 枸橼酸 D 草酸 正确答案:D 单选题 24.【全部章节】克汀病(呆小病)是因为胎儿期和新生儿期缺乏( )。 A 锌 B 硒 C 铁 D 碘 正确答案:D 单选题 25.【全部章节】下述糖类中最容易被氧化供能的是( )。 A 果糖 B 葡萄糖 C 半乳糖 D 蔗糖 正确答案:B 单选题 26.【全部章节】下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是( )。 A 亮氨酸 B 苏氨酸 C 甘氨酸 D 色氨酸 正确答案:C 单选题 27.【全部章节】美国心脏协会建议成人每日膳食中脂肪供能不应超过总能量的( )。 A 10% B 30% C 50% D 70% 正确答案:B 单选题 28.【全部章节】类胡萝卜素是下列哪种脂溶性维生素的前体?( ) A

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