(14年定)细菌利用(吴).pptVIP

无氧条件下，甲烷菌（细菌） 将有机物分解成甲烷。 ２、环境保护 第二节 人类对细菌和真菌的利用 青霉菌对细菌生长的抑制 第二节 人类对细菌和真菌的利用 把细菌作为生产药物的“车间” 第二节 人类对细菌和真菌的利用 青霉素的功劳 * 第五节 人类对细菌和真菌的利用 （一）演示实验：发酵现象 温开水 糖 酵母菌 1、如果在瓶中不加入糖或者加入糖后将瓶放进冰箱里低温保存，还会出现以上现象吗？为什么？ 2、如何验证气体成分？ 3、闻瓶中的气味？ 澄清石灰水 有酒味 (有机物) (适宜温度) 制作馒头时， 产生的 气体会在面团中形成小孔，使馒头 和 ，而面团中所含有的 ，则在蒸烤中挥发了。 二氧化碳 膨大 松软 酒精 酵母菌 一、细菌、真菌与食品制作 第三节 人类对细菌和真菌的利用 葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋能量（少） 葡萄糖+氧 二氧化碳＋水＋能量（多） 酶 酶 (兼氧真菌) 细菌、真菌在酶的作用下，有机物的分解： 1．酵母菌： 3.乳酸菌: 葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋少量能量 葡萄糖+氧 二氧化碳＋水＋能量 2.曲霉: 淀粉 葡萄糖 葡萄糖