影响家禽饲料代谢能因素影响家禽饲料代谢能的因素.docVIP

影响家禽饲料代谢能的因素 家禽饲料代谢能受许多因素的影响。概括起来可分为3个方面：测定方法、试验动物和饲料本身。所有影响饲料消化吸收的因素均间接影响代谢能值。本文对这些因素进行分析讨论，并提出了各种解决办法。 1测定方法 ??? 从各种代谢能的定义上看，真代谢能（TME）＞氮校正真代谢能（TMEn）＞表现代谢能（AME）＞氮校正表观代谢能（AMEn）（Wolynetz和Sibbald，1984）。 ??? 目前普遍采用的测定方法是排空强饲法（Sibbald，1975）。由于试禽采食量较小，试验过程中每个操作的微小误差均会影响最终测定值。AME随采食量增加而升高。用内源排泄能（EEL）对AME进行校正（TME）可减小采食量的影响。但绝食禽的EEL大于采食禽，需要进行校正。对代谢能进行氮校正可降低测定值的变异度。强饲过程试禽产生严重应激，可能是影响代谢能测定准确性的一大隐患。关于其解决办法目前还无人作过研究。 ??? 试禽强饲前消化道未完全排空，会使代谢能测定值偏低；而排泄物收集期过短又会使测定值偏高。因此确定合适的绝食排空期和排泄物收集期很重要。 ??? 目前，鸡上普遍采用 48h＋48h模式，而鸭上则很不统一（24－54h＋24－54h），鹅上少见报道。强饲禽饮水少，会增大测定值的变异度，测定期内定时喂水可降低其离差。 用敞口盘收集排泄物，排泄物易受污染，影响精确性，目前多采用集粪瓶（袋）。排泄物在收集过程中会分解释放能量，加酸（硫酸、盐酸、酒石酸）和甲醛可抑制分解。 2试验动物 2.1试禽种属、品种 ??? 鸡和水禽消化生理存在很大差异。Siregar和Farrell (1980)研究表明，鸭和鸡基础代谢和基础日粮代谢能力不同。禁食鸭饥饿产热、氮排泄、体重损失、脂肪代谢均高于禁食鸡，采食鸭ME、饮水量、脂肪沉积则高于鸡。肉鸭比肉鸡对纤维有较好的耐受性（宋代军和王康宁，2000）。韩友文和吴成坤（1984）认为水禽EEL低于鸡。许多比较试验显示，鸭饲料代谢能值高于鸡（宋代军和王康宁， 2000； Ragland，1997）。 ??? 用不同品种鸭测定的玉米代谢能存在较大差异，似乎表明品种对饲料代谢能值有影响，但没有专一的比较试验作验证。品系间能量利用有无差异，报道不一。大多认为无差别（Guillaume和 Summers，1970；Sibhald． 1976； Askbrant， 1988； Yaghobfar， 2001）。而Spart和Leeson（1981）发现单冠来航蛋鸡AMEn大于肉种鸡； Boldaji等（1981）也发现正常体型公鸡TMEn大于矮小型。 2.2试禽年龄 ??? 动物消化器官有一个生长发育过程。幼龄禽肠道（容积）发育不全，内源酶系统还不成熟，胆汁酸分泌不足，肠道微生物群落还未完全建立起来（Boeschate等，1993；Scheele等，1994）。因此对饲料中的某些营养成分还不能消化吸收或消化吸收率较低，对饲料中的抗营养因子耐受力较差，反映在代谢能上就是能值偏低。在消化系统生长发育期内，饲料代谢能值随日龄增加而增加（Sihbald， 1960；Lodili，1969；Zelenka等,1973： Hartel, 1986：Bourdilon，1990；Scott和 Boldaji， 1997; Zelenka， 1997; Fuente等， 1998）。 ??? 通过添加外源酶和助消化物质可提高幼禽饲料代谢能值。日粮中添加胆汁酸盐促进雏鸡对脂肪的吸收，提高了日粮TME、TMEn值（Kussaihaiti等，1982），与Fedde（1960）添加肉牛胆汁效果相同。豆粕日粮中添加牛磺酸钠，可抑制胰蛋白酶抑制因子的作用（Carlich和Nesheim，1965），提高AME（Polin．1982）。 ??? 日粮中添加抗生素可改善肠道微生物区系，从而提高 B粮利用率（Nelson等，1963；March和Biely，1967March等，1972）。 3饲料 3．1抗营养因子 ??? 饲料中多种抗营养因子（表1）均会影响其营养物质的消化吸收与利用，从而影响代谢能值。 表1? 饲料中天然存在的抗营养因子 饲料种类 抗营养因子 谷类 植酸盐 高粱 单宁 黑麦、小黑麦、大麦、小麦、燕麦 非淀粉多糖 土豆 茄属生物碱 木薯 生氰糖甙 大豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等 胰蛋白酶抑制剂、植物凝集素、皂甙、致甲状腺肿素、植酸盐、寡糖、脲酶和抗维生素因子 棉籽饼 棉酚、环丙烯类脂肪酸 菜籽饼 单宁、硫葡萄糖甙、芥子酸、芥子碱、寡糖 亚麻籽饼 生氰糖甙 葵花籽饼 纤维素、木质素、单宁 ? ??? 非淀粉多糖的主要成分是阿拉伯木聚糖、葡聚糖、纤维素和果胶。这些多糖溶于水后可形成粘性凝胶，成为抗营养因子，引