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色氨酸 一、产品名称 2010018055 中文名：色氨酸 英文名：tryptophan;tryptophane;简写为Trp 二、产品性质： 白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。熔点281~282（右旋体），289分解，左旋体。外消旋体微溶于水（0.4%，25）和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀碱，不溶于氯仿和乙醚。0.2%的水溶液pH为5.5~7.0。L-色氨酸是含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，是人体和动物生命活动中必需的氨基酸之一，对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用，被称为第二必需氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方面。在生物体内，从色氨酸出发可合成5-羟基色胺等激素以及色素、生物碱、辅酶、植物激素等生理活性物质，可预防和治疗糙皮病，同时具有消除精神紧张、改善睡眠效果等功效。色氨酸代谢失凋会引起糖尿病和神经错乱，因此在医学上被用作氨基酸注射液和复合氨基酸制剂。另外，由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺乏的氨基酸，用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用，它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸。 　　1.色氨酸分解首先在色氨酸-2，3-加双氧酶（tryptophan-2，3-dioxygenase）作用下将吡酪环打开，生成N-甲酰犬尿氨酸（N-Formylkynurenine）。此酶辅基为铁卟啉，Vit C有保护辅基中Fe2+不被氧化的作用，亦可说Vit C是此酶的激活剂。在甲酰化酶（formamidase）的作用下，甲酰犬尿氨酸脱甲酰基生成甲酸和犬尿氨酸，甲酸可参加一碳单位代谢。而犬尿氨酸则有三个不同代谢方向。 　　（1）犬尿氨酸主要由犬尿氨酸羟化酶（Rynurenine-3-monoxygenase）催化生成3羟犬尿氨酸（3-hydroxykynurenine），而后由犬尿氨酸酶（kynureninase）（以PLP为辅酶）催化水解裂出丙氨酸，并生成了3-羟邻氨苯甲酸（3-hydroxyanthranilate），丙氨酸可经转氨生成丙酮酸，而3-羟邻苯甲酸经氧化裂环，脱羧等反应生成α酮乙酸，进而生成乙酰乙酸。因此，色氨酸为生糖兼生酮氨基酸。 　　（2）少量犬尿氨酸经转氨作用并缩合生成犬尿酸。 　　（3）少量裂解出丙氨酸后生成邻氨苯甲酸。 　　2.尼克酸的生成：色氨酸分解代谢中的3－羟邻氨苯甲酸经3－羟邻氨苯丙酸－3，4，－加双氧酶（3-hydroxyanthranilate-3，4-dioxygenase）催化裂环，可生成尼克酸，是构成NAD（P）+的关键成分。这是体内合成维生素的一个特例。