原创力文档园艺食品安全标准化生产 食品与园艺学院 园艺产品： 园：种蔬菜、花果、树木的地方 园艺：种植蔬菜、花卉、果树等的技术 —现代汉语词典 园艺产品：蔬菜、花卉、水果 园艺食品安全标准化生产 李里特, 王颉 ，国天津大学出版社 2006年 目录 第一章 蔬菜原料的卫生安全和标准化 第二章 蔬菜加工厂的安全卫生及标准化设计 第一节 蔬菜加工厂的标准化设计 第三章 蔬菜加工中标准化和安全卫生管理 第四章 产品的包装、贮藏和检验 第五章 有关国家或国际安全卫生标准 附录1 中华人民共和国国家标准番茄冷藏技术 附录2 中华人民共和国国家标准脱水蘑菇 附录3 中华人民共和国商业行业标准菜豆 参考文献 后记 《园艺食品安全标准化生产》详细目录 第一章 蔬菜原料的卫生安全和标准化 第一节 无公害蔬菜的卫生安全和标准化 第二节 绿色食品（蔬菜）的卫生安全和标准化 第三节 有机蔬菜的卫生安全和标准化 第二章 蔬菜加工厂的安全卫生及标准化设计 第一节 蔬菜加工厂的标准化设计 第二节 蔬菜加工厂设计中的HACCP体系 第三节 ISO认证与安全卫生管理 第四节 产品品质追溯系统 第五节 工厂设计中安全卫生系统的确立 第三章 蔬菜加工中标准化和安全卫生管理 第一节 原料检验、清洗、选别 第二节 产品
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