儿童如何提高营养方法课件.pptVIP

* 魔天记 在许多工业较不发达的地区，维生素缺乏是一个主要的公共卫生问题。 *据估计，每年可有50万学龄前儿童因为维生素A缺乏而致盲，多数盲童不能存活。 *约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。 *94年全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京市60%中小学生从来不喝牛奶。 *“豆芽菜”与肥胖儿童 *盲目选用营养保健品 *儿童的分期 *婴幼儿的生理特点及营养 *中国儿童营养现状 *儿童营养中的矛盾及补充原则 *纽崔莱*儿童营养计划 N U T R I L I T E *婴儿期：1周岁之内 *幼儿期：2~3岁 *学龄前期：3~6岁 *学龄期或童年期：6、7~12、13岁 *青春发育期 女：11~18岁 男：12~20岁 N U T R I L I T E *个子小，体重轻，体表面积大，对营养的需求远远超过成人。 *正常婴儿在一周岁内体重增加三倍，身长增加二倍。 *新生儿每天单位体重所需能量376-501KJ/Kg，成人则为125-167KJ/Kg,是成人的3-4倍。 N U T R I L I T E *正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。 WHO规定母乳喂养8-10月：人乳蛋白质含量变化很大，平均仅为10g/L，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全因人乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。 N U T R I L I T E *婴幼儿体重增长快，各器官进一步发育完善，大脑发育特别快，免疫力低，应全面补充各种营养。 *消化系统正在发育过程中——胃容量小，牙齿少而未坚固，消化液的分泌量少，但营养的要求高，就有了不同形式的矛盾。 N U T R I L I T E 婴儿三个月后要增加补助食品及各种维生素。 能量补充1100-1250克/日，蛋白质35-40克/日（以优质蛋白质为主）。 钙400-600mg/日，铁10 μg/日，各种维生素补充。 N U T R I L I T E *大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑在3岁时已经基本上完成了分化，大脑容量在7岁时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。 *一般儿童在2~12岁间，每年约增重2Kg，身高增长约5~7cm；生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。 N U T R I L I T E 学龄前儿童： 1 岁以下儿童生长发育状况较好 1 岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：能量摄入充足，蛋白质占推荐量的92·3%，核黄素占推荐量的54·9%，钙摄入量占31·3%。 ——《营养学报》1998年第3期245-249页 中小学生 74·3~97·0 钙 38·9~52·5 锌 84·6~108·2 蛋白质 92·6~101·3 能量 营养素摄入量占推荐量% 中小学生 1·2~9·4 0·6~11·7 营养不良症 17·1~35·42 15·04~28·95 贫血患病率 48·2~57·2 59·1~75·7 维生素A和 核黄素 农村学生 城市学生 营养素摄入量占推荐量% 维生素A 眼睛有毕脱氏斑， 角膜、结膜干燥 维生素A、蛋白质 头发稀疏无光 锌 味觉异常、厌食 铁、维生素C、B族、 面色惨白 蛋白质、能量、锌 体重身高低于正常范围 可能缺乏的营养素 体征 维生素D、钙 胸骨外翻、鸡胸、漏斗胸、罗圈腿 锌、维生素PP、维生素A 皮肤炎症、毛囊角化、癞皮病 铁、钙 指甲舟状 碘 甲状腺肿大 维生素C 齿龈出血 维生素B2、锌 口角炎、唇炎、睑缘炎、阴囊炎 可能缺乏的营养素 体征 儿童缺“养” 1、儿童处于发育时期，对热量、维生素、矿物质的需求量较多，有时无法从食物中补充成长带来的营养消耗。 2、母亲孕期营养不足，易导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。 儿童缺“养” 4、父母的引导不当，造成儿童偏食、厌食、零食不断。 5、生