生命活动的主要承担者(公开课)分析.ppt

功能的多样性是由结构的多样性决定的。对于生物体来说，蛋白质是必不可少的，这在生物体的各项活动中都担当重要的作用，所以可以说：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 科学史话：世界上第一个人工合成蛋白质的诞生 第2节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质 学习目标 说明氨基酸的结构特点 概述氨基酸形成蛋白质的过程 甘氨酸 缬氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 重点探究1、氨基酸的结构 氨基酸的结构特点： (1)每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基 (-COOH) (2)至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 （3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基 C —COOH H2N— — H R __ 下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸( ) A． B． C． D． D 对位训练 必需氨基酸： 非必需氨基酸： 8种，人体细胞不能合成，如:赖氨酸、苯丙氨酸等。 12种，人体细胞能合成。 与生活的联系： 生物体内的氨基酸： 20种 重难点探究2、蛋白质的结构 C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H N H OH 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸的结合方式: C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 脱水缩合 氨基酸的结合方式: 脱水缩合 肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 由多个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫多肽（链状），多肽经过盘曲、折叠形成蛋白质 H2O 氨基酸的结合方式: 脱水缩合 活动：模拟氨基酸脱水缩合形成多肽的过程 1、3个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子。 2、4个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子。 3、n个氨基酸形成1条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子. 4、n个氨基酸形成m条肽链时，形成 个肽键，脱掉 个水分子. 5、n个氨基酸形成m条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为a，由此形成的蛋白质的分子量是 。 2 2 3 3 n-1 n-1 n-m n-m an-18(n-m) 对位训练1.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题： （1）该化合物中有 个氨基和 个羧基。 （2）该化合物中有 种氨基酸构成，形成 这种化合物的不同氨基酸的R基编号是 。 2 2 3 bdg （3）该化合物是由 个氨基酸失去 分子的水形成的，这种反应叫做 。 （4）该化合物中有 个肽键，编号是 ，该化合物属于 。 （5）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为 。 3 2 脱水缩合 2 ce 三肽 234 课堂小结 组成元素: C、H、O、N等 氨基酸 脱水缩合 多肽 折叠盘曲 蛋白质 基本单位: 种类： 通式： 特点： 结构多样性？ 功能多样性？ 脱水缩合 盘曲折叠 氨基酸 肽链(一条或多条) 许多氨基酸通过肽键相互结合形成肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构。 既然蛋白质都是按照上述方式构成的多肽链，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？ ？ 蛋白质 课时2 蛋白质的结构多样性和功能多样性 某种胰岛素空间结构示意图 人体组织蛋白酶 蛋白质的结构 球状蛋白质 纤维状蛋白质 蛋白质结构多样性的原因： 组成蛋白质的氨基酸种类不同; 氨基酸数目不同; 氨基酸排列顺序千变万化; 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结 构千差万别。 各种的蛋白质 具有哪些功能？ 蛋白质的功能: 构成细胞和生物体结构的重要物质 结构蛋白 胰蛋白酶 菠萝蛋白酶 木瓜蛋白酶 催化作用 血红蛋白 运输作用 胰岛素 调节作用 抗原和抗体