后勤服务集2010年度工作总结.doc

后勤服务集团2010年度工作总结 后勤服务集团2010年度工作，在学院党委和行政的领导下，以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十七大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，根据院领导提出的要求，按照后勤服务集团2010年工作要点，集团班子团结带领全体员工，围绕一切为了学校教学、科研及师生生活这一工作重点，本着严格按规定程序办事，不断改进工作方法，提高工作效率和服务质量，让领导放心，让广大师生员工满意的原则，竭尽全力地提供优质高效的后勤保障服务，较好地完成了学校领导交办的全年各项工作任务。今年，尤其是在学校抗旱救灾、稳定伙食价格、节约能源资源、校园环境绿化、门面租赁管理和资产增值创收、开展“整脏治乱”和“创先争优”活动等多项重要工作方面，后勤集团都做了大量辛勤的努力和具体有效的工作。现将全年工作总结如下： 一、抗旱救灾八条措施，确保学校工作正常 在今年头几个月历史罕见的干旱灾害中，作为毕节学院具体负责抗旱救灾工作的后勤服务集团，认真按照学院领导的指示精神和工作要求，发动职工主动参与，积极应对大旱灾害，确保学校工作正常。根据毕节市分片错时限时供水的安排，后勤服务集团积极想办法，采取八条有效措施，做好蓄水和供水工作，为学校顺利度过缺水期提供了可靠保障。抗旱救灾八条措施是： 第一，认真组织领导，精心安排部署，做好思想动员工作，发动师生积极参与，保障抗旱救灾工作顺利开展。 第二，根据毕节市分片错时限时供水的安排计划，后勤服务集团每天也安排专人轮流值班守候，负责在该片区供水时段接水蓄水及该片区断水时段本校供水工作，确保学校每天工作和生活用水（特别是食堂用水）需要。 第三，加强对校园内供水管网、蓄水池等设施的排查检查工作，及时维修、更换受损供蓄水设施，做到把问题解决在萌芽状态之中，避免长流水和长期滴漏水的现象发生。 第四，学校四个食堂除在本片区供水时段接满现有的蓄水池及锅盆外，又临时添购一批水缸水桶进行蓄水备用，以保证淘米洗菜、食物加工、餐厨器具清洗消毒、厨房餐厅等卫生工作的用水需要。 第五，进一步完善学校四个食堂规章制度，严格实行规范管理，同时，努力挖掘内部潜力，从多方面降低成本，确保饭菜食品安全卫生、新鲜可口、价格平稳。具体做法：一是清晨五点钟以前就赶到农贸批发市场，采购第一拨价格实惠、优质新鲜的蔬菜等生活食品；二是因事设人，人尽其用，合理配工，精简冗员；三是各岗位安排满负荷工作，充分利用有效工作时间，尽力发挥员工工作效率。 第六，加强对校园饮用水和食堂用水的卫生管理，加强对食品安全和环境卫生的监督检查力度，确保食堂饭菜食品安全卫生、餐厨器具及校园环境清洁干净。同时，在校园内各取水处钉立“饮用水”、“非饮用水”标识牌，避免学校因饮食不卫生水或饭菜食品发生疫情。 第七，加强“节约用水，人人有责”、“惜水爱水，从我做起”和“安全用水，预防疾病”的宣传教育，形成全校人人惜水爱水、节约用水和安全用水的思想意识，坚决杜绝使用“长流水”，极力阻止浪费水资源，尤其是要求学校各食堂及各用水户，在确保卫生安全的前提下，必须做到计划用水、节约用水、一水多用、水尽其用。 第八，为使学校不因缺水而影响正常工作和生活，在毕节市政府的大力支持下，集团与当地消防部门取得联系，得到了大力支持，那就是，倘若学校一旦因故缺水，接到通知后，消防部门就会立即派消防车为学校送水，保证学校有水可用。 通过采取以上有效措施，积极做好蓄水和供水工作，确保了学校教学、科研工作和师生生活的正常进行，确保了学校食堂供应的饭菜食品安全卫生、新鲜可口、价格平稳，确保了校园秩序的正常和稳定。 二、加强成本控制，积极应对物价上涨，确保食堂伙食价格稳定 自去年下半年以来，粮油、肉类、蔬菜及各种农副产品价格持续涨高，加上国家上调最低工资标准，食堂用工成本也随之应声上涨，餐饮业成本大幅增加，伙食供应工作正在经受严峻考验。为了保持校园的和谐稳定，后勤服务集团在校领导的大力支持和帮助下，采取一系列措施，积极应对餐饮业成本价格大幅上涨，到目前为止，我校食堂伙食价格保持了稳定。 （一） 进一步完善采购制度，加大监督力度，切实控制食品采购成本 1、根据后勤服务集团饮食服务中心制定的《食品采购制度》、《验收制度》、《库房管理制度》及《成本核算制度》，首先，采购员必须按计划采购，并把握好计划和市场的平衡关系，采购中做到灵活机动；其次，严把验收进货质量关，对把关不严，收用人情货、关系货，或使用不合格食品的，层层追究、层层负责，并按规定进行处罚；再次，建立库存、领用和用量间的成本控制措施，进货加库存必须等于出库加盘存；最后，抓好盘存和成本核算，准确掌握采购成本和库存情况，通过每天的营业报表，了解当天的收支情况，指导并调整食堂的各类运行成本。 2、在日常的采购过程中，对保质期短、在价格上受到时间