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如何搭
配素食的营养?
中医素食食疗养
生师研修培训招生简章
—— 全国唯一将中医食疗与素食厨艺结合的培训课程 ——
【联合主办】
人力资源和社会保障部教培中心 中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会 素食营销网
【培训对象】
餐饮企业和食疗养生相关机构(食品、保健、美容、餐饮、健身等)的从业人员,有一 定的兴趣与烹饪基础知识,准备从事食疗养生配餐和咨询工作的人员以及群体。 追求健康、热爱素食养生文化,想通过食疗养生改善自己及家人饮食结构的社会人士。 有志于素食行业的相关人员。
【培训内容】
聘请中医名家和资深素食大厨授课,重点传授中医食疗养生基础、常见病症食疗方、四季食疗方、素食特色食材、素食厨艺制作、食疗与素食餐饮,理论考试,技能学习等内容。
【培训方式】
教材自学 — 面授实训 — 考核颁证
【主要师资简介】
杨立前:马来西亚皇家御用医生,中西医结合临床医师,营养学家,长期素食者,马来西亚 慈济人医会医生、长期致力于医疗慈善救助与素食文化的传播。
刘学谦:中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会秘书长。 “全国食疗养生示范单位”认证评审专家。
主持国家“养生指导师”、“食疗养生师”岗位认证项目的开发工作。
【颁证单位】
人力资源和社会保障部教培中心——食疗养生师证书 素食营销网——素食厨艺技能培训证书
【课程规划】 第一天
09:00-12:00 / 14:00-17:00 药食同源;
体质的辨识与不同体质人的食疗养生 (杨立前) 第二天
09:00-12:00 常见病症的食疗方 (杨立前) 14:00-17:00 四季养生食疗原则和食疗方(杨立前) 第三天
09:00-12:00 素食特色食材的来源与运用
14:00-17:00 素食食材与素食色、味的搭配;素食创新 (付美昌) 第四天
09:00-12:00 中医食疗的基本观念;
14:00-17:00 中医食疗基本理论:阴阳、五行、藏象学说与食疗养生(刘学谦) 第五天
09:00-12:00 食物的四性、五味;食疗养生在餐饮行业的应用实例(刘学谦) 14:00-15:30 理论考试 15:45-16:45 技能考试
【学员声音】
释果德(安徽法师,2014年夏季班学员)
“蝉友圈素食厨艺与食疗养生培训班安排的很好,感谢所有为培训班服务的老师与工作人员,祝愿蝉友圈文化传播茁壮成长,为弘扬中华传统文化作出更大的贡献。”
邹丽梅 (东莞,2014年夏季班学员)
“时间飞逝,一转眼8天的学习已经过去了,虽然只有短短的几天,但学到了一生受用的知识,增长了不少智慧,也为自己省了不少钱。因为,以后生病也不会急匆匆地去看医生了,自己可以慢慢调理身体。在这里学会阴阳调和,学会各种素食养生,真的很感恩各位老师的辛苦付出。八天里我们是一个充满爱的大家庭,希望日后我们还可以在群里面相互学习,互相传递爱。这里的住宿和伙食也都非常好,感恩一切,感恩蝉友圈,感恩生命与你们同行。阿弥陀佛。”
姚锦辉 (澳洲华裔,2014年夏季班学员)
“本次培训得闻中华养生食疗的精髓,是我人生的一大长进。首先,养生先调生活饮食,要合理安排膳食结构,注重营养搭配和四季、四时的蔬菜水果的选材,运用食疗方法治病和预防疾病。其次,养生是一种健康理念,要尊重生命,热爱生活,人生难得,先要调理好自己,好的饮食,好的睡眠,好的运动,好的心态,是健康基石,学习使人进步,学习使自己获得更多的知识能量。最后,通过老师们的言传身教,更让我对经营素食餐馆有了初步认识,成功的关键在于用心、专心、发心,素食的意义在于戒杀、护生,愿大众一起慈悲为怀,关注环保,行善积德。”
林嘉雯
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