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第四章 维生素与辅酶 分类 重要的脂溶性维生素 主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能 维生素A (视黄醇) 维生素D 维生素E（tecopherol） 维生素K1 主要可溶性维生素和相应辅酶 重要的水溶性维生素及相应辅酶 微量元素及其生物化学功能 维生素pp和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+ 维生素B2和黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷（FAD） 泛酸(pantorthenic asaid)和 辅酶 A（coenzyme A） 维生素B1和焦磷酸硫胺素 维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 叶酸(folic acid)和 四氢叶酸（FH4） 维生素C（抗坏血酸，ascorbic acid） 硫辛酸(lipoic acid )的氢载体作用和酰基载体作用 生物素(biotin)和羧化反应 维生素B12 * * 维生素（vitamin）是是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，物质vitamin生障碍，引起维生素缺乏症。 第一节　维生素的分类 第二节　脂溶性维生素 第三节　水溶性维生素 第四节　作为辅酶的金属离子 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素A,D,E,K均溶于脂类溶剂，不溶于水，在食物中通常与脂肪一起存在，吸收它们，需要脂肪和胆汁酸。 维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素PP，泛酸， 生物素，叶酸，维生素B12，维生素C Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1. 维生素A： 视黄醇（retinol）　　　　　　 2. 维生素D：麦角钙化(甾)醇（ergocalciferol，即维生素D2） 　　　　　　胆钙化(甾)醇（cholecalciferol，即维生素D3） 3. 维生素E ：生育酚（tecopherol） 　　　　　　　　　　 4. 维生素K：凝血维生素　　　　　　　　　　　　　　　 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 维生素 辅酶 功能 1. 维生素A 　　　　　 视黄醛　　　　　 　视循环 2. 维生素D　　　　１，２－二羟胆钙甾醇　　　　调节钙、磷代谢 3. 维生素E 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保护膜脂质，抗氧化剂 4. 维生素K　　　　　　　　　　　　　　　　 参与氧化还原反应 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　羧化反应的辅助因子 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 全反视黄醛 11-顺视黄醛 光敏感蛋白—视紫红质 视蛋白骨架 视蛋白 （暗） 视蛋白 （光） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. UV 自发转变 维生素D3 肝 肾 1，25—维生素D3 前维生素D3 7—脱氢胆固醇 25—羟维生素D3（胆钙化醇） VD3的生成 维生素D2 （麦角钙化醇） 麦角甾醇 VD2的生成 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyrigh