《日本人长寿的秘密.docVIP

归纳一下,就从衣食住行下手吧. 1衣,日本人无论冬天,夏天基本上没什么太大的变化,冷了也就加一件大衣,对于季节性的变化不会被影响很大,正验证了我们国内的那句老话,春捂秋冻对身体健康有好处 2食,日本是岛国,所以海产品特别丰富,而且特别注意营养的搭配,就算是普通老百姓晚饭也几乎是顿顿有鱼有肉,有菜有汤的.还有就是日本人很喜欢喝绿茶,听说有抗癌功能. 3住,以前的房子都是木制的,还是塌塌米,我是不是十分喜欢,但纯天然绿色产品,还有日本的装修也是一样,不会使用那些化学成分的油漆啊,壁纸啊,都很简单,应该对身体会有好处 4行,可能有点跑题,特指行动,如运动旅游等,日本人几乎每年都有几次国内外旅游,小型公园比比皆是,日本人还特喜欢登山,尤其是老年人. 吴敏中????9月10日，日本厚生劳动省发表报告称，截至9月底，日本超过100岁的长寿老人又创日本历史上的新高，将达到17934人，比去年增加2459人，已连续32年持续增长。按照日本1.2亿的人口计算，平均每10万人中，百岁老人就超过14人。????为何日本人的寿命能够屡创奇迹？一些日本专家认为，这与日本人传统的“和食”有着密切的关系。????“和食”贵在清淡????“和食”已有几千年的历史，名目繁多，但说其本质则不离三种日常食物：饭、日本酱汤、时菜。或许在我们眼里，这三种食物都太普通、太简单，无法与中国的四大名菜相提并论，更不如日益袭来的欧美餐饮来得新鲜诱人。但是，以上三种食物都贵在是清淡之食。????《通血饮食与生活》的作者、东京慈惠会医科大学健康医学中心的负责人和田高士先生一语道破“和食”的玄机，“以蔬菜为中心、摄油量少的日本传统饮食中，包含了大量通血、活血的食材，这既可防止能量的过分吸取，又起到防止生活习惯病的作用”。????和田先生指出，米饭和酱汤结合食用的“和食”基本方式，可使营养得到适当的平衡。因为在构成蛋白质的氨基酸中，有部分人体必需的氨基酸是不能在体内合成的，希望通过一种食品完全补足也不现实，但米饭和大豆制品（酱汤就是由大豆制成）相结合，可以达到互补效果。至于蔬菜，日本学者对适时蔬菜最为推崇，因为除了价格便宜，其味道和营养价值也很好。????除了“和食”，日本人日常的各种饮食，包括人们熟悉的寿司、刺身、麦茶、荞麦面、纳豆、昆布、煎饼、牛奶、腌咸菜等主副食，无一不体现日本素食文化的精髓。????长寿离不开海产品????另一方面，日本人的长寿饮食也绝对离不开丰富的海产品。日本是世界上非常依赖海产品的国家，在刺身、烤、炸、煮等大部分的烹饪方式中，鱼类都是主角。日本人均每年吃鱼70公斤，是世界平均值的5倍。????日本人吃鱼连肥肉也不放过，特别是三文鱼一类的刺身，差不多是不肥不为上品。不同于陆上动物的脂肪，鱼脂中含有丰富的长链不饱和脂肪酸，????尤其是HDA（廿二碳六烯酸）和EPA（廿碳五烯酸），它们含有丰富的清血成分，是预防动脉硬化的首选品，还能促进脑及视网膜的活动，预防老年痴呆症。????另外一种重要的海产品是海藻。海藻中含有的微量元素和食物纤维是抵御高血压和糖尿病的杀手锏。北见工业大学的药学博士山岸乔指出，“日本人对肉食的消费量远不如欧美，但海藻的食用量却是世界第一的，这应该是日本成为第一长寿国的秘密之一。”在长寿者最集中的冲绳县，就是日本海藻的最大消费地。????饮食传统受欧美冲击????日本人饮食中同样存在一些隐忧。随着欧美食品的入侵，日本的食文化已经明显出现急剧西化的倾向。战后日本人对能量的摄取中，只有7％来自脂肪，而到了上世纪90年代，从脂肪中摄取的能量已经飙升至25％。日本今年的蔬菜消费量下降到年均102公斤，比1980年减少了一成。日本有一本畅销书名叫《推荐粗食》，作者幕内秀夫不无担忧地说，“日本人长年积累下来的食文化传统，其实是最适合我们的。迷恋欧美食品，就好像让一匹吃草的马去改吃肉一样，近年来肥胖症、糖尿病在日本的激增，就是人们脱离了传统食物的结果。”《环球时报》?(2002年09月16日第二十二版)据营养学家分析，日本人在吃方面既大胆新潮，又谨慎传统。概括起来有两大特点：一是时尚，二是科学。饮食原则主要有：少吃大米，多吃鱼、肉、豆、蛋；少吃油腻，多吃新鲜蔬菜；每天一杯牛奶，常吃海带、海苔、香菇；每餐七分饱，从不暴饮暴食。 至于具体方案，以平均寿命又居日本之首位的冲绳居民为例： (1)海带的消费量为全国第一； (2)鱼类和贝类的摄取量大； (3)每餐必有豆腐； (4)适量吃经过熬煮而充分降低了脂肪的猪肉； (5)食用盐分少的纳豆(发酵后的大豆)； (6)每天至少吃100g鲜菇。 据世界卫生组织公布的一项统计资料披露，日本人的心肌梗塞发病率和癌症死亡率一直是最低的，其秘诀之一就在于他们多样化且