《化学与生活》复习3教材.ppt

1．构成细胞的基本物质是　　 ，它是由多种　 　构成的复杂　 　，它也是　 　 及　 　的主要原料；日常生活中的　 　等食物中富含　 　。 2．人体主要供能物质是　 　，它是由　 　三种元素组成的化合物；生活中的　 　等食品中富含糖类。 3．油脂也是重要的供能物质，植物的油和动物的脂肪。二者合称　 ，生活中　 　等食品中富含油脂。 4．水、无机盐、维生素均　 　为人体提供能量；多数维生素在人体内不能合成，需要从　 　中摄取，富含维生素的食物有 　 等，维生素具有 　的作用。 蛋白质 氨基酸 化合物 机体生长 修补受损组织 豆腐、鱼类、瘦肉、牛奶、鸡蛋 蛋白质 糖类 碳、氢、氧 面粉、玉米、大米、土豆、糖果 油脂 豆油、花生油、肥肉 不能 食物 蔬菜和水果 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 化学·新课标（RJ） 5．组成人体自身的元素约有　 　多种，其中含量　 　的元素，称为常量元素，如　 　等；含量　 　的元素，称为微量元素，如　 等。 6．有机高分子材料是指用有机高分子化合物制成的材料，分为 　　 有机高分子材料和　 　有机高分子材料，用得最多的有　 　。 50 超过0.01% Ca、Na、K 低于0.01% Fe、I、Zn、F 天然 合成 塑料、合成纤维和合成橡胶 典例1：营养素的识别及对健康的影响 A [解析] A　本题借助生活中常见食品，考查营养素识别。蔬菜、水果中富含人体所需的维生素，大米富含糖类，鸡蛋、牛奶富含蛋白质。 典例2：食品安全与人体健康 B 典例3：化学元素对健康的影响 例3　下列元素中，人体摄入不足可能导致骨质疏松、畸形的是(　　) A．铁　　B．碘　　C．钙　　D．锌 [解析] C　人体缺铁会患贫血；缺碘会患甲状腺肿；缺钙会患骨质疏松，儿童缺钙会患佝偻病；老年人缺锌会加快衰老，儿童缺锌影响发育(患侏儒症)。 典例4：化学合成材料 例4　图12－2是某服装标签的部分内容，下列有关认识正确的是(　　) 图12－2 A．涤纶属于天然纤维 B．涤纶属于有机高分子材料 C．棉花属于合成有机高分子材料 D．通过灼烧方法不能区别涤纶和羊毛 [解析] B　本题借助服装标签，考查材料分类及鉴别。有机高分子材料分为天然有机高分子材料(如棉、麻等)和合成有机高分子材料，如合成纤维(涤纶是合成纤维中的一种)；羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧时会产生烧焦毛发气味，涤纶燃烧熔化卷缩，冒烟，灰烬为黑色圆球。 点拨 解题的关键是熟练掌握材料分类，材料分为无机非金属材料(如玻璃、陶瓷等)、金属材料(如纯金属、合金等)、有机合成材料(如塑料、合成纤维、合成橡胶等)；区分合成纤维和天然纤维一般采用灼烧法，根据燃烧伴随的现象(如气味、灰烬形状等)加以区分。 1．当今人类社会已经进入了一个材料技术和应用迅猛发展的崭新时代。下列常见材料中，属于有机合成材料的是(　　) A．铝合金　　　　　B．塑料 C．普通玻璃 D．蚕丝 [答案] B 2．桂平罗秀米粉以独特的口味被誉为“中国一绝”，其主要成分——淀粉属于(　　) A．单质　　　　　　 B．氧化物 C．无机物 D．有机物 [答案] D 3．小刚设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你认为最好还要补充(　　) A．牛肉 B．蔬菜 C．牛奶 D．糖果 [答案] B 4．下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是(　　) A．葡萄糖 B．油脂 C．蛋白质 D．水 [答案] D D C 7．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是(　　) A．每天都应摄入一定量的蛋白质 B．油脂会使人发胖，故禁食油脂 C