玉米品種的利用.docVIP

玉米品种的利用 一、玉米概述 1、玉米的起源 玉米起源于北、中、南美洲。 2、玉米的分布 玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一，种植面积仅次于小麦和水稻。种植范围从北纬58°（加拿大和俄罗斯）至南纬40°（南美）。世界上整年每个月都有玉米成熟。玉米是美国最重要的粮食作物。产量约占世界产量的一半，其中约2/5供外销。中国年产玉米占世界第二位，其次是巴西、墨西哥、阿根廷。 3、玉米的用途 玉米籽粒可用作饲料，食物和工业原料，出口商品。玉米秆用于造纸和制墙板；包皮可作填充材料和草艺编织；穗轴可作燃料和制工业溶剂；茎叶除用作牲畜饲料外，还是沼气池很好的原料。 4、玉米在我国粮食生产中的地位 近几年来，玉米在我国种植面积为第一位，总产量仅次于水稻，为第二位，见表一。 表一 2007-2009全国主要农作物种植面积及总产 单位：亿亩、 亿公斤 2007年 2008年 2009年 作物 面积 总产 面积 总产 面积 总产 玉米 4.422 1523.0 4.479 1659.2 4.569 1630.0 小麦 3.558 1093.0 3.585 1124.6 3.6315 1149.5 稻谷 4.338 1860.3 4.386 1919.0 4.452 1958.0 大豆 1.3125 127.3 1.3695 155.5 1.32 145.0 油菜籽 0.846 105.7 0.9885 121.0 1.08 135.0 5、世界玉米利用现状 玉米利用总的情况是在工业发达国家用作饲料的比例大，而在发展中国家用作口粮的比例大。 从全世界耗用玉米趋势看，近15年来，无论是发展中国家还是发达国家其用作饲料的玉米都逐年增加，用作口粮的数量在减少，用作工业原料和食品加工的玉米在增加，以我国为例，1993年，饲用玉米消费量达到6200万吨，占玉米总消费量的67%，1995年该项指标迅速达到77%，玉米总消费增量几乎全部由饲用玉米消费增量体现。 80年代世界用作工业饲料的玉米2.64亿吨，用作口粮的玉米0.66亿吨，用作工业原料的玉米0.40亿吨。进入90年代，上述三个指标分别为3.52亿吨、0.59亿吨、0.56亿吨，见表二。 表二 世界80-90年代玉米不同用途消耗量 单位：亿吨 年代 工业饲料 口粮 工业原料 80年代 2.64 0.66 0.40 90年代 3.52 0.59 0.56 1996年美国生产工业饲料耗用玉米127000万吨，占玉米总量的53%。欧洲地区消费饲料玉米6600万吨，中国生产工业饲料耗用玉米3498万吨，日本消费玉米1662万吨，巴西生产饲料耗用玉米1520万吨，法国饲料用玉米1326万吨，韩国饲料用玉米852万吨。 美国的玉米产量占全世界总产量的40%，几十年来美国的玉米市场消费趋势见表三。 表三 美国50-80年代玉米消费情况表 年代 饲料用玉米占% 工业原料、食品占% 出口占% 50 85.7 8.08 5.17 60 81.76 8.23 12.38 70 66.02 8.77 25.21 80-90 59.36 （12237万吨） 11.65 （2401万吨） 28.63 （5902万吨） 从表二可看出，在美国虽然用作饲料的玉米比例在下降，但饲料仍是消耗玉米最多的产业，出口量增加迅速，用作工业原料和食品加工的玉米消费量较为稳定。 我国的玉米消费量是80年代口粮比例占38%，消费玉米2588万吨，饲料用玉米占48%（工业饲料和传统饲料）消耗玉米3269万吨，出口占11%，出口玉米749万吨，工业原料和食品加工占3%，耗用玉米205万吨左右。 进入90年代，人们直接消费的玉米比重在下降。全国口粮消费占玉米总量的19%，消耗玉米量约为1870万吨，玉米作为饲料消费在我国有两种情况，一是加工成配合饲料。我国今年配合饲料产量约为4800万吨，按60%的比例折算，年消费玉米2880万吨。二是传统的把玉米直接用于饲料的消费。每年估计消耗玉米3500万吨左右；这两项每年消耗玉米6380万吨，占玉米总量的68%。 我国目前用于工业原料和食品工业的玉米大约占玉米总产量的5%左右，年消耗玉米250万吨左右。 我国1990-1994年平均出口玉米820万吨，占玉米总产量的8%左右。1995年之后又转向大量进口。 近10年来，我国玉米消费趋势是用于配合饲料的玉米数量猛增，用于口粮的玉米逐年减少，用作工业原料和食品加工的玉米增长缓慢，从玉米出口国变为玉米进口国家。 6、我国玉米利用新趋势 80年代以来，我国开始重视并发展玉米深加工工业，先后引进技术和设备，兴建