第三节真菌(共张PPT).ppt

* 金针菇 子实体一般较小，菌盖直径1-5cm，幼时扁平球形，后渐平展，黄褐色，中部肉桂色，边缘乳黄色并有细条文，湿润时粘滑。菌肉白色，较薄，褐白色，乳白色或微带肉粉色，弯生，稍密，不等长。菌柄长3-7cm粗0.2-7cm，黄褐色，短绒毛，纤维质，内部松软，基部延伸似假根紧紧靠在一起。　　早春和晚秋至初冬，在阔叶林腐木桩上丛生。　　分部在我国各省区。　　可食用，味鲜，可人工栽培。可药用，预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，可抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率达81.1%，对艾氏癌的抑制率为80%。此菌可使树木木质形成黄白色腐朽，在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索。 * 灵芝 [Ganoderma lucidum (Leyss.)Karst.] 　　又称赤芝、红芝。　　子实体中等至大型。菌盖半圆形，肾形或近圆形，木栓质，人工栽培是子实体宽5-15cm，厚0.8-1cm，红褐色并有油漆光泽，菌盖上具有环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄，往往内卷。菌肉白色至淡褐色，管孔面初期白色，后期变浅褐色，褐色，平均每毫米3—5个，柄侧生，与菌盖近垂直，少数偏生呈扇状，长宽8-15cm，粗1-3cm，紫褐色，有光泽，生于阔叶树伐木桩旁。　　分布于我国河北、山西、 山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、广东、香港、广西、四川、河南、湖南、湖北、陕西、甘肃、贵州、云南、西藏等地。　　从古代以来即有药用记载。可治疗神经衰弱、头昏、失眠、肝炎、支气管哮喘等，还可治积年胃病和用做蘑菇中毒的解毒剂。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为70—80%。此菌可利用菌丝体进行深层发酵培养。目前用它做原料加工生产多种保健品或药用产品。 * 想一想，议一议 图中的蘑菇有根、茎、叶吗？他们的生长是否需要光？ 为什么说他们是真菌而不是植物？ 1.认识常见的几种真菌，知道真菌的营养方式、生殖方式； 2.能总结出真菌的主要特征； 3.重点：酵母菌和青霉的形态结构特征。 学习目标： 设问导读： 1.生活中常见的真菌有哪些？ 2.酵母菌细胞的基本结构如何？ 青霉菌的细胞结构有哪些？ 什么叫直立菌丝？ 什么是营养菌丝？ 3.真菌的营养方式是什么？ 生殖方式是什么？ 羊肚菌 一、认识各种各样的真菌 香菇 木耳 银耳 金针菇 灵芝 除蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物、水果上长出的霉菌也属于真菌。 酵母菌 　青霉菌 大型真菌 二、真菌的分类 单细胞—— 真菌 多细胞 酵母菌 霉菌 大型真菌 如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构 酵母菌 三、真菌的结构 观察酵母菌和霉菌 酵母菌的形态： 单细胞个体，椭圆形 结构： 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 营养方式：异养 1、酵母菌的细胞结构有什么特点？ 真核生物 2、青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？ 青霉 青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝呈　　　 ; 青绿色 扫帚状 多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 孢子 细胞核 直立菌丝 营养菌丝 青霉 青霉细胞的结构： (1)有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，但是没有叶绿体 (2)营养方式： 异养 酵母菌 青霉菌 细菌 大型真菌 蘑菇的结构 菌盖 菌褶 菌柄 菌丝 子实体 ◎霉菌、蘑菇等真菌的细胞结构 都有细胞核 -----真菌和动植物都属于真核生物 ◎真菌的营养 没有叶绿体 -----只能利用现成的有机物生活：异养 四、真菌的生殖: 真菌通过产生大量的孢子来繁殖后代的。 直立菌丝的顶端，分别生有成串的孢子。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境都能发育成一个新个体。蘑菇也是用孢子繁殖的。 孢子 孢子生殖 酵母菌的生殖 1.出芽生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌. 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.. 2.孢子生殖: 五.归纳比较 酵母菌 霉菌 大型真菌 细胞结构 营养方式 繁殖方式 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡 异养 出芽生殖 孢子生殖 孢子生殖 孢子生殖 真菌的主要特征： 1、有单细胞的，也有多细胞的。 2、细胞内有真正的细胞核。 3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。 4、营养方式为异养。 课堂小结： 真菌 单细胞生物： 酵母菌 多细胞生物 霉菌（青霉、曲霉） 蘑菇、木耳等 1、真菌类型 异养 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核， 但是没有叶绿体 3、营养方式： 2、细胞结构 4、生殖方式： 孢子生殖 种类 项目 细菌