16春《中国古代物质文化》作业1[精].docxVIP

16春《中国古代物质文化》作业1题号:1??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（）选项:a、湖南菜b、淮扬菜c、粤菜d、川菜题号:2??题型:是非题??本题分数:5内容:在中国人的思维中和日常生活习俗中，“吃喝”一词被广泛应用。选项:1、错2、对题号:3??题型:是非题??本题分数:5内容:唐朝之前的政治家桓温、陆纳等以茶养廉，以对抗两晋以来的奢靡之风。选项:1、错2、对题号:4??题型:是非题??本题分数:5内容:人类不同于动物的饮食方法是饮食文化。选项:1、错2、对题号:5??题型:是非题??本题分数:5内容:中国是茶的原产地，这是由中国所处的地理位置决定的。选项:1、错2、对题号:6??题型:是非题??本题分数:5内容:“四大菜系”，即鲁、川、湘、粤。选项:1、错2、对题号:7??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:酒的文化功能不包括（）选项:a、祭祀b、诗必饮酒c、接待来宾d、借酒消愁题号:8??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:中国茶的分类不包括（）选项:a、绿茶b、黄茶c、黑茶d、奶茶题号:9??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:（）记载湖南茶陵县以茶作地名。选项:a、《左传》b、《史记》c、《汉书》d、《后汉书》题号:10??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:清真菜的特点不包括（）选项:a、不食猪肉b、不食死物c、不食动物血d、不食辣椒题号:11??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:不属于广东菜特点的是（）。选项:a、配料较多，注重装饰b、讲究鲜、嫩、爽、滑c、擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处d、重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻题号:12??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:中国茶文化产生的原因不包括（）选项:a、气候条件的对茶树生长的适宜性b、悠久的农业文明史c、茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料d、调治疾病题号:13??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:以下不是茶的文化内涵的是（）选项:a、待客b、婚俗受礼c、健身、美容、防病d、养廉、雅志题号:14??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:不在“四大菜系”的是（）选项:a、鲁b、川c、闽d、粤题号:15??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:饮食文化在中国文化的重要地位的原因理解有误的是（）选项:a、农业是最重要的经济部门b、农业又是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门c、中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化d、饮食与官场腐败有联系题号:16??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:历史上禁绝喝酒的统治者没有（）选项:a、禹b、殷纣王c、周成王d、曹操题号:17??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:“今婚礼行聘，以茶为币，满汉之俗然，且非正（室）不用。”出自（）。选项:a、《汉书》b、《天中记》c、《听雨丛谈》d、《茶经》题号:18??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。选项:a、徽菜b、湘菜c、川菜d、粤菜题号:19??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:荷包里脊（）的代表名菜。选项:a、北京菜系b、浙江菜系c、福建菜系d、广东菜系题号:20??题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案）??本题分数:5内容:不是北京菜系代表名菜的是（）。选项:a、白片肉b、太爷鸡c、酱汁活鱼d、翡翠羹