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乌金之乡“大同” 大同全景图 中国煤都 大同位于山西省北部大同盆地的中心、黄土高原东北边缘。有山西三大世界文化遗产之一云冈石窟和古中国地理标志五岳的“人北天柱”北岳恒山，全市总面积为14176平方千米，占全省总面积的9.1%。总人口约335.71万（2012年），人口密度226人/平方千米。大同城北有世界文化遗产之一长城，大同是中国长城的重要组成部分。 大同源于古代传说中的地方：大同川，传说在周时人人安乐工作享受生活乐趣，是外界想往的人间乐土，孔子留下了《礼记-礼运》大同社会理想。大同市为大雁南来北往的中部通道休息点之一，大字是大雁飞行一字和人字的结合。 城市荣誉 首批国家历史文化名城、中国大古都、中国优秀旅游城市、国家旅游名片、中国雕塑之都、全国双拥模范城、中国煤都、中国特色魅力城市等。 Da tong 大同秦置平城县，北魏天兴元年于此定都， 北齐天保七年改称恒安镇，北周置云中县，隋改为云内县， 辽重熙十七年置大同县，为辽陪都，称西京， 元二年云中县并入大同县。明、清两代皆设大同府。 一九四九年建大同市属察哈尔省管辖，一九五二年划归山西省。[1] 大同烧麦亦称稍梅，为宴席主食。因出笼时状如梅朵而得名。边口多褶雪白，透过薄面皮可看到里边的肉馅，令人食欲大增。 小米 小米产于广灵县，具有色泽金黄、颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、经济价值高的特点，在中国北方享有盛誉。经化验，东方亮小米含有丰富的蛋白质、脂肪、多种微量元素，对肝病、心脏病、贫血等有一定的辅助疗效。 大同羊杂 大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。 浑源凉粉 浑源凉粉用土豆淀粉加工制作，同时每个凉粉摊上都有三罐，即：醋、葱盐、辣椒油。还可以酌情增加当地特产豆腐干、莲花豆、熏鸡蛋等。清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆，切成菱形嚼起来特别筋斗的豆腐干，看上去就是色香味俱佳，禁不住让人胃口大开。特有莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。 莜面 莜面学名莜麦，禾本科，燕麦属。莜面是莜麦经过淘洗、晒凉、炒熟，磨制而成的。莜面的吃法很多，有推窝窝、搓个卷、推创渣、搓鱼儿等等。可热吃，可凉拌。热吃加羊肉臊子、蘑菇豆腐汤，香味扑鼻，美不可言；冷拌用烧茄子、黄瓜丝，再配以炝辣椒油，红绿相间，清香可口。 大同刀削面 大同刀削面大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格。削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，熟练的厨师，每分钟能削一百多刀，每条面叶的长度，恰好都是六寸。 阳高杏脯 阳高杏脯阳高山区所产的杏十分有名，个大、味甜、核小、色鲜，以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂，将杏去核、晒干后，就可以制成杏脯。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，尤以黄杏脯味道最佳，色泽金黄，肉质柔软，酸甜适口。 苦荞茶 苦荞茶可做苦荞凉粉还有苦荞茶是精选灵丘出产的苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。 名胜古迹 古城遗址 华严寺 善化寺 平型关战役遗址 平城遗址 许家窑人遗址 九龙壁 大同关帝庙 观音堂 大同煤矿万人坑遗址纪念馆 方山永固陵 万里长城（大同段） 觉山寺塔 山西省立第三中学旧址 悬空寺 浑源永安寺 浑源文庙 律吕神祠 栗毓美墓 荆庄大云寺大雄宝殿 曲回寺石像冢 沙梁坡墓群 禅房寺塔 天镇慈云寺 广灵水神堂 阳高云林寺 古城堡墓群 鼓楼 大同府文庙 高山遗址 青磁窑遗址 许从赟墓 吉家庄遗址 盘山石窟 赵武灵王墓 古城墓群 千福山汉墓群 洗马庄汉墓群 浑源文庙 恒山建筑群 界庄遗址 古磁窑窑址 麻庄汉墓群 兴国寺 大同古城墙 李峪彩陶文化和青铜器遗址 北魏鹿苑 大同天主堂 帝君庙 高山新石器时代遗址 宁静寺 宜宁县城遗址 扬州窑石径幢 鲁班窑石窟 吴官屯石窟 代藩九王坟 罗家湾遗址 古城遗址 云冈南梁遗址 法华寺 古城遗址 古城遗址 华严寺 善化寺 平型关战役遗址 平城遗址 许家窑人遗址 九龙壁 大同关帝庙 观音堂 大同煤矿万人坑遗址纪念馆 方山永固陵 万里长城（大同段） 觉山寺塔 山西省立第三中学旧址 悬空寺 浑源永安寺 浑源文庙 律吕神祠 栗毓美墓 荆庄大云寺大雄宝殿 曲回寺石像冢 沙梁坡墓群 禅房寺塔 天镇慈云寺 广灵水神堂 阳高云林寺 古城堡墓群 鼓楼 大