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盗窃预防措施 5、保险箱密码必须每隔3个月更换一次 6、掌握密码和钥匙的人员一旦离职或调动，则需更改保险箱密码，如有必要更换进门钥匙 盗窃预防措施 7、在餐厅内外，切勿与他人讨论涉及餐厅敏感信息 (营业款、存款时间、结帐时间等)的内容，遵循 保密原则 。 盗窃预防措施 8、每天早班值班经理或值班人员必须先巡视外围 后，无异常状况后方可由两人以上同时进入餐 厅。 盗窃预防措施 9、收银员每次收银完毕后必须关闭收银箱，离开后必须关闭收银机或挂起，在高峰间隙必须执行现金抽查和抽大钞 盗窃预防措施 10、在收银过程中一旦发现身边有可疑人物时，需停止收银 并立即报告值班经理来处理如需转移视线，同顾客交流， 则需将收银箱关闭后方可进行。 盗窃预防措施 11、经过值班经理同意，收银员不可和任何人兑换零 钱，否则容易换到假币。 盗窃预防措施 12、不可尝试客人的任何物品（日用品、食物、化 妆品），特别是当客人较热情请收银员品尝或 闻嗅时需提高警惕 。 盗窃预防措施 13、若有客人支付钱款时原先说零钱不够准备支付 大面额钱款，而后说又有零钱要取回大面额钱 款，同时有旁人不停与收银员搭讪，此时收银 员需提高警惕，报告值班经理采取相应措施。 盗窃预防措施 14、营业过程中,服务员应适时提醒客人注意财务安 全，餐厅则需在醒目处张贴警示语。 盗窃预防措施 15、巡视时关注餐厅是否有可疑人物走动。（不用 餐，不停走动目光闪烁不定，东张西望等现象） 抢劫预防措施 1、在易被抢劫的高峰时段（黎明与打烊），特别是打烊时段，要求开业前或打烊后应立即紧锁大门和后门，不要让陌生人或是可疑人进入餐厅，即使是员工也需由值班经理同意方可进入。 抢劫预防措施 2、保险箱打开时切勿将房门打开，清点完金额后立即关闭 险箱并打乱密码，无关人员不得停留在保险箱旁。 抢劫预防措施 3、存款每天下午15：00前完成，禁止天黑后存款,至少2人（管理人员和服务员），避免穿着带有公司标志LOGO的服装，避免走固定路线,在存款路上需观察是否有可疑人物尾随。 抢劫预防措施 4、营业期间，值班经理必须适时去抽取大钞（建议每大于3000元），在营业结束前收银箱内只可存放少量周转金，一旦由于未抽大钞而发生抢劫事件给公司造成重大损失者，公司将追究其责任。 大钞交接单（A联） 店 名： 店 时间： 币 种： 人民币 面值：100元 收银台： 金 额： 备 注：餐中达1500元进行抽大钞 收银员： 值班经理： 抢劫预防措施 5、每天营业结束在营业款清点前必须关闭前后门，且不要在外人可视范围内进行清点。 抢劫预防措施 6、晚班下班后，员工尽量结伴而行，若单身回家应避免走偏僻小道，且手机保持开启状态。 抢劫预防措施 7、上下班避免佩带贵重饰品，物品，以降低抢劫发 生的几率。 抢劫预防措施 8、在营业时段，观察餐厅是否存在可疑（无意向消费，关注收银区域并不断徘徊），若有应及时关闭收银机，必要时停止收银工作，向楼面主管报告，注意加强防范工作。 抢劫处理流程 1、发生抢劫时不要正面与其对抗，满足劫匪的要 求！ 摔伤预防措施 6、对于员工通道或厨房间无法长时间保持干燥，建议餐厅铺设防滑毯。 摔伤预防措施 7、洗菜、碗阿姨必须穿雨鞋，厨房员工必须穿黑色软底防滑鞋，并系好鞋带。 摔伤预防措施 8、通行时尽量靠右手边走且不能奔跑 摔伤预防措施 9、如遇餐厅内有儿童嬉闹，由值班经理告之家长，为免不必要的意外伤害，请照管好自己的孩子 中暑预防措施 1、确保厨房有良好的通风性能 中暑预防措施 2、门店必须在医药箱中准备人丹，清凉油等防暑药品以备急用。 中暑预防措施 3、门店需准备绿豆汤，盐开水等以让员工及时补充体力，可根据当地天气实际状况适当准备冷饮瓜果以慰问员工。 中暑预防措施 4、适当安排员工轮换岗位休息，特别是午休是应集中员工在指定区域内休息，并适当开启空调。 中暑预防措施 5、值班巡视时，必须时刻关注员工状态，及时沟通，一旦发现员工身体异常，应立即安排该员工休息并及时调整人力。 中暑处理方法 1、快速撤离高温环境，选择阴凉通风的地方休息 中暑处理方法 2、解开衣扣，让其平卧休息，饮用一些含盐份的清 凉饮料，用冰块降温。（避免饮用碳酸饮料） 中暑处理方法 3、在中暑者头部涂抹清凉油，风油精或服用人丹等降暑药物。 中暑处理方法 4、若中暑者出现虚脱甚至昏迷时，掐人中也不能好 转的话，应