[绿色化学与健康生活大纲.docVIP

《绿色化学与健康生活》课程教学大纲 英文名称：Green chemistry and health life 课程号： 一、课程基本情况 学 分： 1.5 学 时: 24 课程类别：全校公共任意选修课 适用专业：非化学专业本科 先修课程：中学基础化学知识 开课单位：化学与化工学院 二、课程介绍 绿色化学与生活．此二者是相互联系，相互影响互为有机结合的绿色化学是现代生活高品质的产物，我们然而现代生活中太多的化学未必是绿色的所以我们要必须了解什么是绿色化学，它能给我们带来样的生活，生命是绿色的，我们以拓宽学生知识面、提高学生意识为指导思想，食品与健康学科学，用科学爱科学 三、课程主要内容及基本要求 课 程 目 标 一、通过本课程的学习，了解绿色化学与健康生活之间的关系，提高学习化学的兴趣。 二、学习如何将所学知识用于生活，如何在生活中注重环保，培养学生具有绿色意识。 三、通过查找有关化学资料，提高学生收集信息和整理信息的能力。 绪论 绿色化学简介（2学时） （一）教学内容： 本单元（章）知识点：化学科学的发展极大地推动了人类社会的进步，同时也带来了一些负面影响，如塑料是人类的重要发明，塑料袋的使用给人们生活带来了许多方便，但如果滥用，则会出现环境难以消除的“白色垃圾”，成为“白色污染”，造成危害，难怪有人说“科学是一把双刃剑”，我们应该扬长避短，在享受现代文明的同时，还要清晰的认识到它可能产生的负面影响。你所了解的由于科学的发展带来的负面影响还有哪些？你知道应采取哪些措施预防它们吗？ 绿色化学又称环境友好化学，是21世纪化学发展的主导方向。绿色化学要求从根本上消灭污染，是一门能彻底阻止污染产生的科学。 教学重点：充分利用资源和能源，采用无毒、无害的原料； 在无毒、无害的条件下进行反应，以减少向环境排放废物； 提高原子的利用率，力图使所有作为原料的原子都被产品所消纳，实现“零排放”； 生产出有利于环境保护、社区安全和人体健康的环境友好的产品 教学难点：内容涉及一些专业的化学知识，需要通俗讲解。 （二）教学基本要求： 1、识 记：绿色化学等基本名词术语、概念等 2、领 会：环境友好型化学试剂；了解各国对绿色化学的措施 3、简单应用：要求学生学习后能回答或解决的简单绿色环保相关的知识问题等 4、综合应用：要求学生学习后能回答或解决与实际生活相关的绿色环保以及健康生活等问题 （三）实践与练习 讨论找出与身边绿色化学相悖的现象和事例，深刻领会绿色化学的重要性 （四）考核要求 课堂发言和课堂讨论形成小组总结 第一章 ?食品与化学（6学时） （一）教学内容： （一）教学内容： 本单元（章）知识点：由于化肥河农药的生产和使用，使农作物增产增收，解决了人们的吃饭问题，让人们的餐桌更为丰富，吃得营养、吃得好。但是它也给我们的生活带来了烦恼和难题。 从我们生活中最重要的食入手，通过学习食物中微量元素含量与健康的关系；食物的储存保鲜以及饮料中的化学知识进而详细介绍和学习食品添加剂。了解食品中的各种添加剂成分对我们健康的影响，学习食品的合理食用即膳食平衡对我们的健康的影响，进而让学生学会如何健康的饮食，如何健康的生活。 教学重点： 介绍六大营养素以及人体必需的微量元素。其中属于有机高分子的有：淀粉、蛋白质，葡萄糖和氨基酸。 ? 2. 常见食物的化学成分及贮存 3.生活中常见的饮品与其含有的化学知识 4.常见的食品添加剂的种类和相关的化学组成； 5.如何才能做到膳食平衡 6. 通过学习日常生活中与健康有关的化学知识，让学生了解什么是食品添加剂，什么是健康食品，这样的食品是绿色的、健康的，如何利用所学知识，自觉抵制有毒有害食品的流通。同时，认清毒品的危害，做一名热爱科学，用科学践行健康生活的人。 教学难点：内容涉及一些专业的化学知识，需要通俗讲解。 （二）教学基本要求： 1、识 记：与化学知识相关的基本名词术语、概念等 2、领 会：食品与营养的关系；了解饮品中涉及的化学成分以及对健康不利的物质 3、简单应用：要求学生学习后了解常见食品中相关的化学组成以及相关的化学知识； 4、综合应用：能回答生活中使用食品添加剂的必要性以及过量使用所带来的危害等知识问题； （三）实践与练习 重视在我国至今仍有少数不法奸商，超标准使用人工合成食用色素，甚至利用不能用作食品添加剂的染料，严重地危害了人民的健康。洗涤用品的有效成分表面活性剂洗涤用品的有效成分表面活性剂表面活性剂是水剂清洗剂中的主要成分阴离子表面活性剂非离子表面活性剂阳离子和两性离子表面活性剂。 2、领 会：了解日常用品中包含的化学知识 3、简单应用：要求学生学习后了解与洗涤用品、化妆品相关的化学组成以及相关的使用知识；