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《商品与商品检验》复习考试范围 商品的特征 具有使用价值的劳动产品 供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品 为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品 有形附加物包括 包装、标识、标签、品名、商标、条码、合格证、使用说明书、 商品学的研究对象 商品使用价值及其变化规律 从自然科学和技术科学角度研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量，称技术论商品学；从社会科学、经济学角度，特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品适销品种和经营质量相关问题，称经济论商品学。 商品分类的作用 为政府各部门、行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础； 有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定； 便于商品经营管理和顾客选购、消费商品 ； 有利于开展商品研究和教学工作 。 选择分类标志的基本原则 目的性原则 稳定性原则 唯一性原则 逻辑性原则 包容性原则 校验码的计算 缩短码只有当商品或其包装很小，无法印刷13位条码时，才允许使用。 商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群体。 商品品种分类 按照生产上的分工划分（举例） 按照流通中的分工划分（举例） 按照消费需求的类型或内容划分（举例） 商品质量是指商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度。 “固有特性”是指商品一旦形成就客观存在的质量特性，如几何特性、化学特性、机械（力学）特性、电学特性、生物学特性、感官特性、人体工效特性、安全性等等。 “明确规定的需求或期望”指在法律、法规、技术标准、合同、承诺、图样、使用说明标签或标志、使用说明书等文件中明确提出的要求。 有形商品质量的基本要求 1.使用性能 使用性能是指商品为满足预定的使用目的或用途所必须具备的各种性能或功能。使用性能还应包括商品在该用途方面应尽量符合人体工效学原理，满足使用方便等要求。 2.安全卫生性 安全卫生性是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害的能力。 3.使用寿命 使用寿命是指耐用性商品在规定的使用条件下，保持正常使用性能的工作总时间。 流通过程中影响商品质量的因素 运输装卸 仓库储存 销售服务 有形商品质量的基本要求 1.使用性能 使用性能是指商品为满足预定的使用目的或用途所必须具备的各种性能或功能。使用性能还应包括商品在该用途方面应尽量符合人体工效学原理，满足使用方便等要求。 2.安全卫生性 安全卫生性是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害的能力。 3.使用寿命 使用寿命是指耐用性商品在规定的使用条件下，保持正常使用性能的工作总时间。 4.可信性 可信性包括可用性及其影响因素—可靠性、可维修性和维修保障性。 可用性是指商品在一随机时刻需要开始执行任务时处于工作和可使用状态的程度，它是可靠性、可维修性和维修保障性综合作用的结果。 可靠性是指商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。 可维修性是指商品在发生故障后能被迅速修好恢复其功能的能力。 维修保障性是指维修保障资源能满足商品完好性和使用要求的能力。 5.环境友好性 环境友好性是指商品在生产、流通、消费、废弃的整个生命周期内对自然生态环境和人体健康的危害尽可能减至最低程度，或者最大限度地节约能源的能力。 6.审美性 审美性是指商品能够满足人们审美需要的属性。 7.经济性 经济性是指商品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的费用获得较高的商品质量，从而使企业获得最大的经济效益，消费者也会感到物美价廉。 对消费者而言，经济性包括两方面的内容，一是在“物美价廉”基础上的最适质量；二是商品价格与使用费用的最佳匹配。 最适质量是指商品的质量性能与获得该种性能所需费用的统一，即优质与低成本的统一。 8.信息性和可追溯性 信息性是指依据有关的质量法规或强制性标准，商品生产者、经销者有责任和义务通过其商品或包装的规定标识以及包装内必备的有关文件，向消费者提供有用的质量信息。 可追溯性是指根据记载的标识，追踪商品的原材料和零部件以及商品实体、商品的加工历史、商品的应用情况、商品出厂后的分布和位置等的能力。 质量管理的定义 质量管理是“指导和控制组织的与质量有关的相互协调的活动”。 质量管理通常包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等一系列活动。 全面质量管理的特点 全面质量的管理 全过程的管理 全员的管理 全社会推动的管理 全面运用各种管理方法 朱兰三部曲包括 质量策划 质量策划就是明确质量目标，并为实现质量目标进行策划部署。 质量控制 质量控制是在生产经营中达到目标的过程，最终结果是按照质量计划进行生产，并作相应