饲草料的青贮技术1.docx

饲草料的青贮技术饲料的青贮主要有两类，一是一般青贮，二是半干青贮。一般青贮在实际当中操作方便，应用广泛，这里重点向大家介绍这种青贮方法。青贮饲料的好处可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质一般青绿饲料在成熟和晒干之后，营养价值降低30%-50%，但在青贮过程中，由于密封厌氧，物质的氧化分解作用微弱，养分损失仅为3%-10%，从而使绝大部分养分被保存下来，特别是在保存蛋白质和维生素（胡萝卜素）方面要远远优于其他保存方法。适口性好，消化率高青饲料鲜嫩多汁，青贮使水分得以保存。青贮料含水量可达70%。同时在青贮过程中由于微生物的发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。可调剂青饲料供应的不平衡由于青饲料生长期短，老化快，受季节影响较大，很难做到一年四季均衡供应。而青贮饲料一旦做成可以长期保存，保存年限可达2-3年或更长，因而可以弥补青饲料利用的时差上的缺陷，做到营养物质的全年均衡供应。可净化饲料，保护环境青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，从而减少对畜、禽和农作物的危害及传染性疾病的传播。青贮饲料可以商品化在玉米收割季节，将玉米秸秆一次性全部制作成青贮饲料，尤其是打捆青贮，可以卖给别的养殖户饲用，达到互惠互利，充分利用玉米秸秆的目的。决定青贮饲料成功的关键条件（一）青贮原料中要有足量的乳酸菌乳酸菌的种类很多，其中对青贮有益的，主要是乳酸链球菌和乳酸杆菌。它们均为同质发酵的乳酸菌，发酵后只产出乳酸。乳酸链球菌属兼性厌氧或无氧条件下均能生长繁殖，耐算能力较低，青贮饲料中酸量达0.5%--0.8%、PH值4.2时即停止活动，乳酸杆菌为厌氧菌，只在厌氧条件下生长和繁殖，耐酸力强，青贮料中酸量达1.5%--2.4%、PH值为3时才停止活动，各类乳酸菌在含有适量的水分、水溶性碳水化合物和缺氧环境条件下，生长繁殖快，可使淀粉、单糖和双糖分解生成大量乳酸。乳酸的大量形式，一方面为乳酸菌本身生长繁殖创造了条件，另一方面产生的乳酸使其他微生物如腐败菌、酪酸菌等死亡。乳酸进一步积累的结果，使酸度增强，此时，乳酸菌自身也受抑制而停止活动。在良好的青贮饲料中，乳酸含量一般占青贮饲料重的1%--2%，ph值降到4.2以下时，只有少量的乳酸菌存在。此外，还有许多异质发酵的乳酸菌，除产生乳酸外，还产生较多的乙醇、醋酸、甘油和二氧化碳等。乳酸菌在玉米秸秆中大量存在，而在特殊条件下可能需要补充。（二）青贮原料中要有适宜的含水量青贮原料适宜的水分含量，是保证乳酸菌大量繁殖的重要因素之一。水分含量过高或者过低，均会影响青贮发酵过程和青贮饲料的品质。如水分过低，青贮制作时，难以压实，物料内部存留较多空气，造成好气性细菌大量繁殖，使青贮饲料发霉腐败。水分过高时，物料中的汁液易被压出，导致养分的流失，而且会引起大量梭菌繁殖，青贮饲料变臭，品质下降。青贮玉米原料的最佳水分含量应该在65%-75%之间。判断青贮原料水分含量的简单办法是：将切碎的原料紧紧握手中，然后手自然松开，若仍保持球状，手有湿印，其水份含量在68%-75%；若草球慢慢膨胀，手上无湿印，其水分为60%-67%，适于豆科牧草的青贮。青贮原料适宜含水量常以手抓一把切断的青贮原料，用力挤压后慢慢松开，手中见水但不滴水为含水量适宜。（三）青贮原料中要有丰富的水溶性碳水化合物水溶性碳水化合物主要是指单、双糖及淀粉等，是乳酸菌赖以生存的主要原料，为了保证乳酸菌的大量繁殖，产生足够量的乳酸，青贮原料中必须要有足量的水溶性碳水化合物。如果物料中水溶性碳水化合物含量很少，则不能制作做成优质的青贮饲料。一般情况下，玉米秸秆中水溶性碳水化合物比较丰富，能够满足青贮的需要，不需要额外添加。其他特殊原料有可能需要补充。（四）青贮后的物料必须处于厌氧状态这个条件非常重要，只有在制作青贮时，将物料压实，才能创造这一厌氧环境。在高度厌氧环境下，乳酸菌才能够大量繁殖和生长，而抑制腐败菌的活动，避免物料发热和腐败，更多地保存蛋白质、维生素等养分。玉米的青贮方法玉米青贮时的准备工作是非常重要的，尤其是青贮过程中人员组织、人力分配等全过程的协调显得更加重要，万不可轻视。青贮窖的设计与制做青贮窖是我国广大养殖户应用最为普遍的青贮设施。根据使用年限，可将青贮窖分为永久性青贮窖和半永久性青贮窖。永久性青贮窖用混凝土建成，半永久性青贮只是一个土坑。青贮窖的主要优点是造价较低，作业比较方便，既可人工作业，也可以机械化作业。青贮窖可大可小，能适应不同生产规模，比较适合我国养殖户现有的生产水平。青贮窖的确定是贮存损失较大（尤以土窖为甚）。青贮窖按照形状可分为圆形和长方形两种，其中以长方形为多。圆形窖占地面积小，圆筒形的容积比同等尺寸的长方形窖较大，装填原料多。但圆形窖开窖取